Caol Ila 7 years 2017 - 2024 #DL18766 Collection Foundation

De Caol Ila 7 years 2017 - 2024 (#DL18766) is een bijzonder interessante expressie van de beroemde Islay-distilleerderij Caol Ila. Deze whisky is een single cask botteling, uitgebracht in de Collection Foundations serie, speciaal voor La Maison du Whisky. Het unieke aan deze whisky is dat hij is afgewerkt in een Barbados Rum-vat, wat een exotische twist geeft aan het kenmerkende rokerige en maritieme karakter van Caol Ila.

Proefnotitie

Neus

De klassieke turfachtige rook van Caol Ila komt onmiddellijk naar voren, maar wordt snel verrijkt door de zoetheid van de rumvaten. Verwacht aroma’s van gekonfijte ananas, tropisch fruit, en melasse, vermengd met de ziltige en asachtige tonen die typisch zijn voor Islay whisky's.

Smaak

Op de tong is er een perfecte balans tussen zoete en rokerige smaken. De tropische invloed van het Barbados Rum-vat brengt tonen van rijpe bananen, gekarameliseerde suiker en vanille naar voren, die harmonieus samensmelten met de rokerige turf en een vleugje zeezout.

Afdronk

De afdronk is lang en zacht, met aanhoudende rook en een zoete nasmaak van rum. Er blijven ook hints van kruiden, zoals gember en kaneel, waardoor de afdronk interessant en gelaagd blijft.

Caol Ila Distillery

Caol Ila Distillery ligt aan de pittoreske oostkust van het eiland Islay, met uitzicht op de Sound of Islay, een zeestraat die Islay scheidt van Jura. Opgericht in 1846 door Hector Henderson, heeft de distilleerderij een rijke geschiedenis en is het de grootste distilleerderij op Islay.

Een specifiek kenmerk van Caol Ila is het produceren van zowel rokerige als ongeturfde single malts. De distilleerderij is vooral beroemd om zijn zwaar rokerige whisky’s met elegante, maritieme invloeden. De whisky’s hebben vaak een kenmerkend smaakprofiel met tonen van rook, zeezout, citrus, en een subtiele zoetheid.

Caol Ila gebruikt traditioneel koperen pot stills en water uit het nabijgelegen Loch nam Ban. De whisky's worden voornamelijk gerijpt in ex-bourbonvaten, wat bijdraagt aan de zachte, evenwichtige smaken.

Met zijn unieke combinatie van traditie, vakmanschap en een onderscheidend smaakprofiel, blijft Caol Ila een gerespecteerde naam in de wereld van Schotse single malt whisky.