Caol Ila 10 Years Adelphi’s Islay Batch 2

Adelphi’s Islay 10 Years Batch 2 is opnieuw een Caol Ila, en dat is wat ons betreft uitstekend nieuws. Deze 10 jaar oude Islay single malt rijpte volledig in refill oloroso sherryvaten. Opvallend genoeg heeft de whisky vrij weinig kleur, maar laat u daar vooral niet door misleiden, want in het glas gebeurt er juist ontzettend veel. Caol Ila’s vlezige, zilte en rokerige karakter krijgt hier gezelschap van donkerrood fruit, rozijnen, mandarijn en een mooie tanninestructuur uit het eikenhout. Verwacht een uitgesproken Islay whisky met rook, zeezout, hartige diepte en een verrassend fruitige sherryinvloed.

Proefnotitie

Geur

Direct herkenbaar Caol Ila met turfrook, zeelucht en een zilt randje. Daarachter komen donkerrood fruit, rozijnen en mandarijnenschil naar voren, samen met een vleugje leer, gedroogd vlees en subtiele sherryzoetheid. De refill oloroso houdt het geheel mooi open en laat de rook duidelijk spreken.

Smaak

Vol en krachtig met rook, zout en een licht vlezig karakter. Daarna volgen tonen van rode bessen, rozijnen, mandarijn en donkere mout, met een fijne grip van het eikenhout. De sherryinvloed is duidelijk aanwezig, maar niet zwaar of plakkerig, waardoor de whisky levendig en doordrinkbaar blijft.

Afdronk

Lang en verwarmend met aanhoudende turfrook, zeezout en donkere fruittonen. De tannines geven een licht drogende structuur, gevolgd door mandarijnenschil, rozijn en een hartige rokerigheid die mooi blijft hangen.

Caol Ila Distillery

Caol Ila Distillery ligt aan de pittoreske oostkust van het eiland Islay, met uitzicht op de Sound of Islay, een zeestraat die Islay scheidt van Jura. Opgericht in 1846 door Hector Henderson, heeft de distilleerderij een rijke geschiedenis en is het de grootste distilleerderij op Islay.

Een specifiek kenmerk van Caol Ila is het produceren van zowel rokerige als ongeturfde single malts. De distilleerderij is vooral beroemd om zijn zwaar rokerige whisky’s met elegante, maritieme invloeden. De whisky’s hebben vaak een kenmerkend smaakprofiel met tonen van rook, zeezout, citrus, en een subtiele zoetheid.

Caol Ila gebruikt traditioneel koperen pot stills en water uit het nabijgelegen Loch nam Ban. De whisky's worden voornamelijk gerijpt in ex-bourbonvaten, wat bijdraagt aan de zachte, evenwichtige smaken.

Met zijn unieke combinatie van traditie, vakmanschap en een onderscheidend smaakprofiel, blijft Caol Ila een gerespecteerde naam in de wereld van Schotse single malt whisky.