Port Ellen 1981 - 1993 The Sails In The Wind

Beleef de zeldzame symfonie van Islay's verloren distilleerderij met de Port Ellen 1981 - 1993 The Sails In The Wind, een meesterwerk uit een lang vervlogen tijdperk.

Proefnotitie

Neus

Deze buitengewone whisky nodigt uit met een neus waarop de kenmerkende ziltigheid van Port Ellen zich mengt met subtiele noten van turfrook en zoete mout. Het zacht fruitige aroma van gedroogde abrikozen en een lichte citrushint zorgen voor een complex en intrigerend profiel dat de zintuigen prikkelt.

Smaak

In de mond onthult de Port Ellen 1981 een rijke textuur, een weerspiegeling van de ambachtelijke rijping op eikenhout. Turf neemt hier een vooraanstaande rol in, aangevuld met de complexiteit van duistere chocolade, vanille en een zacht kruidige bandbreedte die de ervaring versterkt. Tonen van gebrande karamel glijden over de tong, gevolgd door een licht zeezout-akkoord dat doet denken aan Islay's maritieme karakter.

Afdronk

De afdronk is lang en bevredigend; peated noten en eik blijven nazinderen, naast een subtiele zoetheid en de elegantie van gedroogd fruit. Elke slok brengt je dichter bij het erfgoed van Islay, en met de Port Ellen 1981 - 1993 The Sails In The Wind, wordt herinnering vloeibaar.

Port Ellen Distillery

Port Ellen Distillery is gelegen aan de zuidkust van het eiland Islay, nabij het gelijknamige dorp. Opgericht in 1825 door Alexander Kerr Mackay en later overgenomen door John Ramsay in 1836, heeft Port Ellen een rijke geschiedenis, maar werd in 1983 helaas gesloten. De distilleerderij verwierf al snel een legendarische status onder whiskyliefhebbers.

Een specifiek kenmerk van Port Ellen was de uitgesproken turfrook, wat resulteerde in whisky's met een diepe, rokerige smaak. De distilleerderij maakte gebruik van traditionele koperen pot stills en gebruikte water uit het nabijgelegen Leorin Lochs. De whisky's rijpten voornamelijk in ex-bourbonvaten, wat bijdroeg aan de balans van zoete en rokerige tonen.

Port Ellen whisky's staan bekend om hun complexe smaakprofielen met tonen van zeewier, medicinale rook, zeezout en een subtiele zoetheid. Ondanks de sluiting blijven de overgebleven flessen zeer gewild en worden ze vaak gezien als verzamel- en investeringsobjecten.

De heropening van de distilleerderij, op 19 maart 2024, heeft veel verwachting gewekt bij whiskyliefhebbers wereldwijd, die hopen op een heropleving van deze iconische Islay single malt whisky.