Speyside (M) 14 Years 2011–2026 Small Batch Edition #20 Signatory Vintage 48.2%

Signatory’s Small Batch Editions staan bekend om hun uitstekende prijs kwaliteit, en release #20 is er zo eentje die meteen opvalt. Deze Speyside (M) uit 2011 is 14 jaar oud en in 2026 gebotteld op 48.2%, zonder kleuring en zonder chill filtration. De rijping komt uit een small batch van first fill Pedro Ximénez sherry butts, wat zorgt voor een rijke, donkerzoete sherrylaag met veel body. De distilleerderij mogen we officieel niet noemen, maar als het Easter Elchies House bij u een belletje doet rinkelen, dan weet u precies over welke Speyside grootheid met een M we het hebben.

Proefnotitie

Geur

Rijk en direct met PX kenmerken: rozijnen, dadels en vijgen, gevolgd door stroop, bruine suiker en donkere chocolade. Daarna sinaasappelschil, mokka en een toets van walnoot. Onder de sherrylaag blijft het distillaat verrassend helder, met een lichte moutige basis die het geheel strak houdt.

Smaak

Vol en soepel met een duidelijke PX drive, maar mooi in balans op 48.2%. Donker gedroogd fruit en toffee openen, gevolgd door chocolade, espresso en een hint van gekonfijte sinaasappel. In het middenpalet komt meer structuur met notige tonen en warme specerijen zoals kaneel, terwijl een licht bittertje van cacao en schil het geheel volwassen houdt.

Afdronk

Middellang tot lang met aanhoudende rozijnen, chocolade en stroopachtige sherrytonen. Naar het einde toe droger met kruidigheid, noten en een bitterzoete sinaasappelnoot die prettig blijft hangen.