Craigellachie 1983 - 1994 The Vintage Choice 5cl

Craigellachie is een distilleerderij met een robuust en karaktervol profiel, en deze zeldzame botteling uit 1983, gebotteld in 1994 door The Vintage Malt Whisky Company, is daar een prachtig voorbeeld van. Deze whisky biedt een inkijkje in de stijl van Craigellachie uit de jaren '80, een tijd waarin traditionele productiemethoden en lange fermentatietijden zorgden voor diepe en complexe smaaklagen. Gerijpt in zorgvuldig geselecteerde vaten, levert deze whisky een mooie balans tussen fruitige, moutige en kruidige tonen, met een klassieke Craigellachie-warmte.

Proefnotitie

Geur

Rijke aroma’s van rijpe appel, perzik en gedroogde abrikoos, aangevuld met tonen van honing en lichte toffee. Een subtiele rokerigheid en een hint van kruidige eik geven de neus extra diepgang.

Smaak

Vol en olieachtig, met een mooie balans tussen zoete mout en fruitige frisheid. Tonen van vanille, butterscotch en gestoofde peren worden versterkt door een lichte hint van peper en nootmuskaat, die voor een kruidige complexiteit zorgt.

Afdronk

Lang en verwarmend, met aanhoudende tonen van eikenhout, lichte rook en een subtiele hint van geroosterde amandelen. Een elegante, klassieke Craigellachie-afsluiting die blijft hangen.

Craigellachie Distillery

Craigellachie Distillery ligt in het gelijknamige dorp in de Speyside regio, aan de oevers van de rivier de Spey in Schotland. Opgericht in 1891 door Peter Mackie en Alexander Edward, heeft Craigellachie een rijke geschiedenis en staat het bekend om zijn robuuste en karaktervolle single malt whisky’s.

Een uniek kenmerk van Craigellachie is het gebruik van worm tubs, een traditioneel koelsysteem dat bijdraagt aan het volle en complexe smaakprofiel van hun whisky’s. De distilleerderij gebruikt zuiver bronwater uit de nabijgelegen Blue Hill, wat de helderheid en zuiverheid van hun whisky’s ten goede komt. Craigellachie whisky’s staan bekend om hun stevige, volmondige karakter met tonen van citrus, tropisch fruit en een subtiele kruidigheid.

De whisky rijpt voornamelijk in ex-bourbonvaten, wat zorgt voor een evenwichtige en diepe smaak. Craigellachie produceert whisky’s die zowel in blends als in single malts worden gewaardeerd. De combinatie van een prachtige ligging, traditionele technieken en een uniek smaakprofiel maakt Craigellachie een gerespecteerde naam in de wereld van Schotse whisky.