GlenAllachie 9 years Fino Sherry Cask Finish

Met zijn delicate smaakprofiel, staat Fino sherry algemeen bekend als de droogste sherry-stijl. De sherry rijpt onder een laag gist genaamd 'flor', wat resulteert in een heldere en frisse smaak met subtiele tonen van amandelen en ziltigheid.

Billy Walker heeft met uiterste zorgvuldigheid de whisky gerijpt op deze hogshead Fino-sherryvaten.

Het eindresultaat is een unieke drank met een verrassende combinatie van aroma's, waarbij de subtiele nootachtige tonen van de sherry samensmelten met de rijkheid van de whisky. Deze combinatie biedt een spannende en verfijnde ervaring voor whiskyliefhebbers.

Proefnotitie

Kleur

Gepolijst goud

Neus

Nootmuskaat, honing, vanille, butterscotch, groene appelschil, steenvruchten en geroosterde amandelen.

Smaak

Gedroogde abrikozen, honing, butterscotch, bakkerskruiden, marsepein, karamel en citroen.

Afdronk

Een ziltige en nootachtige afdronk.

GlenAllachie Distillery

GlenAllachie Distillery ligt in het hart van de Speyside regio, nabij het stadje Aberlour in Moray. Opgericht in 1967 door Mackinlay, McPherson & Co., heeft de distilleerderij een rijke geschiedenis en een reputatie opgebouwd voor het produceren van hoogwaardige whisky's. Na verschillende eigendomsoverdrachten werd GlenAllachie in 2017 overgenomen door whisky icoon Billy Walker, wat leidde tot een heropleving van de distilleerderij.

Een uniek kenmerk van GlenAllachie is de focus op ambachtelijke productiemethoden en het gebruik van een breed scala aan vaten voor de rijping. De distilleerderij gebruikt water uit de nabijgelegen Ben Rinnes, wat bijdraagt aan de zuiverheid en het karakter van hun whisky's. GlenAllachie whisky’s staan bekend om hun rijke en complexe smaakprofielen, met tonen van honing, rozijnen, chocolade en specerijen.

De whisky’s rijpen in een verscheidenheid aan vattypen, waaronder ex-bourbon, sherry, wijn en zelfs rumvaten, wat zorgt voor een diepe en gelaagde smaakervaring. De combinatie van een prachtige ligging, innovatieve rijpingstechnieken en een sterke focus op kwaliteit maakt GlenAllachie een gerespecteerde naam in de wereld van Schotse whisky.