Glenallachie 11 years 2012 - 2024 Small Batch Edition #8

Signatory Vintage bewijst opnieuw hun meesterschap met deze schitterende GlenAllachie 11 years, gedistilleerd in 2012 en gebotteld in 2024 als onderdeel van hun Small Batch serie. Deze Speyside Single Malt is volledig gerijpt in zorgvuldig geselecteerde Oloroso sherryvaten, wat resulteert in een whisky met diepgang, rijkdom en een uitgesproken karakter. Zoals altijd bij Signatory Vintage: geen kleurstoffen toegevoegd en niet koud gefilterd. Pure kwaliteit dus, rechtstreeks uit de schatkamer van Pitlochry.

Met deze botteling haalt u een klassieke sherrymalt in huis, die toch net dat beetje extra persoonlijkheid heeft. Een echte aanrader voor de liefhebber van rijke, fruitige en kruidige whisky’s.

Proefnotitie

Geur

Een warme geur van rozijnen, gedroogde vijgen en pruimen. Onderliggend tonen van pure chocolade, geroosterde noten en een vleugje leer.

Smaak

Vol en krachtig, met smaken van donker fruit, kruidige eik, kaneel en een lichte toets van mokka. Mooie balans tussen zoetigheid en kruidigheid.

Afdronk

Lang en verwarmend, met aanhoudende tonen van rozijnen, specerijen en een zachte, droge sherrytoets.

GlenAllachie Distillery

GlenAllachie Distillery ligt in het hart van de Speyside regio, nabij het stadje Aberlour in Moray. Opgericht in 1967 door Mackinlay, McPherson & Co., heeft de distilleerderij een rijke geschiedenis en een reputatie opgebouwd voor het produceren van hoogwaardige whisky's. Na verschillende eigendomsoverdrachten werd GlenAllachie in 2017 overgenomen door whisky icoon Billy Walker, wat leidde tot een heropleving van de distilleerderij.

Een uniek kenmerk van GlenAllachie is de focus op ambachtelijke productiemethoden en het gebruik van een breed scala aan vaten voor de rijping. De distilleerderij gebruikt water uit de nabijgelegen Ben Rinnes, wat bijdraagt aan de zuiverheid en het karakter van hun whisky's. GlenAllachie whisky’s staan bekend om hun rijke en complexe smaakprofielen, met tonen van honing, rozijnen, chocolade en specerijen.

De whisky’s rijpen in een verscheidenheid aan vattypen, waaronder ex-bourbon, sherry, wijn en zelfs rumvaten, wat zorgt voor een diepe en gelaagde smaakervaring. De combinatie van een prachtige ligging, innovatieve rijpingstechnieken en een sterke focus op kwaliteit maakt GlenAllachie een gerespecteerde naam in de wereld van Schotse whisky.

Signatory Vintage

Signatory Vintage is een van de meest gerespecteerde en erkende onafhankelijke bottelaars in de whiskywereld. Het bedrijf werd opgericht in 1988 door Andrew Symington en is gevestigd in Pitlochry, Schotland. Signatory Vintage staat bekend om zijn indrukwekkende collectie single malt en single grain whisky’s, afkomstig van verschillende Schotse distilleerderijen.

In 2002 verwierf Andrew Symington de Edradour Distillery, een van de kleinste traditionele distilleerderijen in Schotland. Dit heeft Signatory Vintage in staat gesteld om exclusieve bottelingen van Edradour whisky's aan te bieden, naast hun reguliere onafhankelijke bottelingen.