Macallan 2000 - 2021 Single Cask #1776

De Macallan 2000 - 2021 Single Cask #1776 is een exclusieve en unieke whisky, afkomstig van de beroemde Macallan Distillery, die in de regio Speyside in Schotland ligt. Macallan staat bekend om zijn focus op kwaliteit en vakmanschap, vooral in het gebruik van uitzonderlijke vaten voor de rijping van hun whisky's, wat resulteert in rijk en complexesmaakprofiel.

Proefnotitie

Neus

De eerste indruk is intens en aromatisch met duidelijke invloeden van Oloroso sherry. Je ruikt rijpe vijgen, gedroogde dadels en rozijnen, vergezeld van een rijke chocoladetoets. Er is ook een subtiele hint van geroosterde hazelnoten, vers leer en een vleugje sinaasappelschil. Naarmate de whisky ademt, komt er een diepe kruidigheid naar voren met tonen van kaneel, kruidnagel en een vleugje steranijs.

Smaak

Vol en rijk in de mond, met een fluweelzachte textuur die de mond vult. De eerste smaken zijn die van donkere karamel en butterscotch, gevolgd door tonen van geroosterde koffiebonen en donkere chocolade. De invloed van het vat is duidelijk aanwezig, met warme tonen van eikenhout, tabak en een hint van balsamico. Gedroogde pruimen en vijgen komen naar voren, samen met een onderliggende zoetheid van honing en marsepein, die mooi in balans is met de houtkruiden en een lichte bitterheid van pure chocolade.

Afdronk

De afdronk is lang, warm en intens, met een terugkerende hint van rozijnen, gekonfijte sinaasappel en nootmuskaat. De kruidigheid blijft hangen, met een aangenaam droge, houtachtige noot die mooi in balans is met de rest van de zoete en fruitige tonen. Het hoge alcoholpercentage zorgt voor een zachte warmte die de smaakervaring nog langer doet aanhouden.

Macallan Distillery

Macallan Distillery ligt in de prachtige Speyside regio, nabij Craigellachie in Moray. Opgericht in 1824 door Alexander Reid, heeft Macallan zich ontwikkeld tot een van de meest prestigieuze namen in de wereld van Schotse whisky. De distilleerderij is gelegen op een schilderachtig landgoed van 390 hectare, met uitzicht op de rivier de Spey.

Een uniek kenmerk van Macallan is het gebruik van uitzonderlijke kwaliteit eikenhouten vaten voor de rijping, waaronder ex-sherryvaten van Europees en Amerikaans eiken. Deze vaten geven Macallan whisky’s hun karakteristieke rijke, volle smaakprofielen met tonen van gedroogd fruit, kruiden, chocolade, vanille en een specerijen. Macallan staat ook bekend om zijn brede scala aan limited editions, die door liefhebbers wereldwijd worden gewaardeerd.

De distilleerderij heeft in 2018 een state-of-the-art productiefaciliteit geopend, die moderne technieken combineert met traditionele vakmanschap. De combinatie van een prachtige ligging, hoogwaardige vaten en een toewijding aan kwaliteit maakt Macallan een toonaangevende naam in de wereld van Schotse single malt whisky.

Gordon & MacPhail

Gordon & MacPhail is een van de meest gerespecteerde en invloedrijke onafhankelijke bottelaars in de whiskywereld. Met een geschiedenis die teruggaat tot 1895 en een toewijding aan kwaliteit, vakmanschap en innovatie, heeft het bedrijf een sleutelrol gespeeld in de ontwikkeling en popularisering van single malt whisky. Hun uitgebreide portfolio, variërend van zeldzame oude whisky's tot unieke expressies van bekende distilleerderijen, maakt Gordon & MacPhail tot een favoriet onder whiskyverzamelaars en -liefhebbers wereldwijd.

Geschiedenis

Gordon & MacPhail werd in 1895 opgericht door James Gordon en John Alexander MacPhail. Het begon als een kruidenierswinkel in Elgin, die een breed scala aan producten verkocht, waaronder thee, koffie, wijn, en gedistilleerde dranken. Al snel legde het bedrijf zich toe op whisky, waarbij het begon met het bottelen van single malts.

Een van de belangrijkste bijdragen van Gordon & MacPhail aan de whisky-industrie was hun visie op het rijpen van whisky's gedurende lange perioden. Terwijl veel distilleerderijen zich richtten op het produceren van whisky voor blends, zag Gordon & MacPhail het potentieel van single malts en begon het met het opslaan van whisky's in eigen vaten voor langdurige rijping.