Clonakilty Single Cask Port Pipe Exclusively Bottled for Craft Spirits

Dit is Ierse whiskey met een Nederlands randje en een behoorlijk goed verhaal. Ruim een jaar geleden wist Craft Spirits een bijzonder vat te bemachtigen: een Cálem Porto Port Pipe waarin maar liefst 15 jaar Tawny Port had gerijpt. Dat vat werd vervolgens naar Ierland verscheept voor een unieke single cask finish bij Clonakilty Distillery.

Het resultaat is een diep donkerrode Single Pot Still Irish Whiskey, een jaar lang gefinisht op dit uitzonderlijke portvat en exclusief gebotteld voor Craft Spirits. De invloed van het vat is direct duidelijk: rood fruit, rijke zoetheid, een vol mondgevoel en een lange afdronk. Denk aan kersen, aardbei, cranberry en een zachte portdiepte die prachtig samengaat met de romige, kruidige structuur van Single Pot Still whiskey.

Een bijzondere Nederlandse single cask release dus, met Ierse roots, Portugees vatkarakter en vooral heel veel smaak in het glas.

Proefnotitie

Geur

Rijk en fruitig met duidelijke tonen van kersen, aardbei en cranberry. Daarna komen rode bessen, pruimen, zachte kruiden en een hint van vanille naar voren. De portinvloed geeft diepte en een mooie wijnachtige zoetheid, zonder dat het zwaar wordt.

Smaak

Vol, dik en soepel met veel rood fruit in de hoofdrol. Kersen, aardbeienjam, cranberry en rijpe pruim openen breed, gevolgd door zachte karamel, kruidigheid en een subtiele toets van eikenhout. De Single Pot Still-basis geeft extra body en een licht kruidig randje, terwijl het portvat zorgt voor ronding, kleur en fruitige intensiteit.

Afdronk

Lang en verwarmend met aanhoudende tonen van rood fruit, zachte portzoetheid, kruiden en lichte eik. De finale blijft mooi vol en fruitig, met een elegante droge toets aan het einde.

Clonakilty Distillery

Clonakilty Distillery ligt aan de zuidwestkust van Ierland, in County Cork. De distilleerderij staat bekend om haar moderne kijk op Ierse whiskey, met veel aandacht voor vatrijping, kustinvloeden en karaktervolle finishes. Door de ligging aan de Atlantische kust krijgt het verhaal van Clonakilty altijd iets maritiems mee, maar in deze botteling draait vooral het bijzondere portvat de volumeknop open.

Met deze Single Cask Port Pipe laat Clonakilty zien hoe goed Ierse whiskey kan reageren op een zorgvuldig gekozen finish. Het resultaat is een volle, fruitige en exclusieve whiskey die perfect past bij liefhebbers van rijke, roodfruitige cask finishes.