Wijnbox by Viv - Editie 2 - 2024

Sartori Fira Bianco Veronese 2021 - Italië

Wat eind 19de eeuw begon met een eigen wijngaard van Pietro Sartori om zijn hotel van goede wijn te voorzien is in vier generaties uitgegroeid tot één van de belangrijkste wijnproducenten van Veneto. De Fira wijnen zijn vernoemd naar Zaffira, de oudere zus van Pietro. Deze sterke vrouw hielp Pietro bij de opbouw van het wijnhuis. Bij aankoop van elke fles Fira doneert Sartori di Verona een bijdrage aan projecten ter ondersteuning en bevordering van educatie en werkgelegenheid voor vrouwen. De druiven worden iets langer dan gebruikelijk aan de wijnstokken gelaten om te rijpen, vervolgens worden ze zorgvuldig geselecteerd in de wijngaard en voor 10 dagen licht gedroogd. Dit zorgt voor een vollere en rijkere smaak, de wijn gaat daarna voor twee maanden in grote houten vaten waardoor de wijn zachter van smaak wordt en een vleugje romigheid krijgt.
Een heerlijke witte blend van Garganega, Chardonnay en Sauvignon Blanc. Met de geur van witte perziken, abrikoos en oranjebloesem. Sappig en vriendelijk, met veel fruit en een licht romige, zachte afdronk. Heerlijk als aperitief, bij een quiche of de risotto.

Denis Meunier Vouvray Sec Expression de Silex 2022 - Frankrijk

Vouvray is de meest bekende appellatie van het Loire gebied voor de Chenin Blanc. Het domaine kwam net na de Eerste Wereldoorlog in de familie. In 2012 nam Denis (de 3e generatie) de 13 hectares Chenin Blanc met 65 jaar oude stokken van zijn vader en oom over. Hoewel Denis Meunier nog jong is, is hij één van de meest veelbelovende wijnmakers van Vouvray. Wijnboer worden was altijd al waar hij van droomde, hij zat al jong op de tractor om in de wijngaarden te ploegen. Het is zijn passie om zijn eigen wijnen te creëren die een weerspiegeling zijn van het terroir waar de druiven op staan. Het resultaat is een pure, knisperfrisse en levendige Chenin Blanc met veel wit fruit en een minerale toets door de Silex (de klei- en vuursteenondergrond) . Drink hem bij gerookte zalm, kalfsoester met kappertjessaus of als aperitief. Op dit moment is deze wijn de grote favoriet bij mij en mijn collega’s. 😊

Tarapacá Red Blend Home of Biodiversity 2021 - Chili

Deze heerlijke wijn is een eerbetoon aan de rijke inheemse biodiversiteit van de regio – Maipo Valley - waarin de wijn wordt geproduceerd. Bij Viña Tarapacá zijn ze ervan overtuigd dat het produceren van wijnen van de beste kwaliteit een belangrijk deel uitmaakt van hun nalatenschap. Deze wijn is het resultaat van hun inzet om het natuurlijke evenwicht en de biodiversiteit van het Tarapacá-domein te beschermen en te behouden. De wijngaarden van Tarapacá bestaan namelijk in harmonie met de plaatselijke flora en fauna waardoor het over een onvergelijkbare persoonlijkheid beschikt. De Red Blend Biodiversity is een rode blend die bestaat uit 91% Cabernet Sauvignon en 9% Syrah en heeft 8 maanden gerijpt in Frans eiken vaten. Robijnrood van kleur met de geur van zwart fruit en met zijdezachte tannines van de Syrah die prachtig versmelten met het rode fruit van de Cabernet Sauvignon. Perfect bij de BBQ dus laat die zonnige lentedagen maar snel komen!