Toen wijngaardeigenaar François Delamotte zijn champagnehuis in 1760 oprichtte, kon hij vast niet vermoeden dat zijn champagnes ruim drie eeuwen later nog altijd op onze tafels zouden prijken. Diep weggestopt in het hart van de Côte des Blancs, in Le Mesnil-sur-Oger, bouwt Delamotte voort op de tradities van oprichter François. Delamotte - het zusterbedrijf van Salon - maakt champagnes with bold simplicity, gedurfde eenvoud. Dankzij het unieke terroir van de Côte des Blancs zijn de champagnes van Delamotte een toonbeeld van balans tussen kracht en subtiliteit. De druiven zijn afkomstig van uitsluitend grand cru-wijngaarden in Le Mesnil-Sur-Oger, Oger, Avize en Cramant. Om de champagnes zo puur mogelijk te houden, maakt Delamotte geen gebruik van eikenhouten vaten en kunstmatige gisten. Terecht groeide Delamotte uit tot het favoriete champagnehuis van vele connaisseurs, liefhebbers en levensgenieters.

Klimaat/Terroir

Een koel klimaat met kalkrijke bodems. De druiven zijn afkomstig van zes verschillende Grand Cru wijngaarden: Le Mesnil-sur-Oger, Avize, Oger, Cramant, Chouilly en Oiry.

Vinficatie

Méthode Champenoise; de tweede gisting vindt plaats op fles. De wijn rijpt vier jaar en daarna wordt er een kleine dosage toegevoegd.

Druiven

Chardonnay.

Geur & Smaak

Subtiel aroma van Williams-peer en citrusvruchten met tonen van meidoorn, verse hazelnoot en zoete specerijen. Frisse smaak van citroen en zomerfruit, geaccentueerd door het sap van wijngaardperziken. Weelderig zacht met een lange afdronk.

Serveersuggestie

Fantastisch in combinatie met ceviche of klassieke gastronomische Franse gerechten zoals een vlees- en wildtaart met zwarte truffels in knapperig bladerdeeg.

Weetje

Delamotte is chardonnay-specialist en maakt alleen in uitzonderlijke oogstjaren 'Millésime Blanc de Blancs' met een lang rijpingspotentieel. De 2018 is nu op dronk maar heeft een lang rijpingspotentieel van minstens 15 jaar.