Hammeken Cellars is gespecialiseerd in moderne Spaanse wijnen en heeft zich sinds 1996 gevestigd in de wereldwijde wijnindustrie. Hammeken Cellars is toegewijd aan het introduceren van druivensoorten aan de wereld die diepe wortels hebben in de Spaanse geschiedenis; elke druivensoort kan een uniek verhaal over Spanje vertellen.

De druiven worden handmatig geoogst in september wanneer ze optimaal rijp zijn. De druiven weken 48 uur bij een temperatuur van 5ºC. De gisting vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur van 24-28ºC in RVS tanks. Een deel van de wijn rijpt 2 - 3 maanden in Frans eiken vaten voordat de wijn geblend wordt.

Heldere robijnrode kleur met paarse reflecties. De intense aroma's doen denken aan zwarte kersen, rijpe aardbeien en tonen van exotische kruiden en eucalyptus. In de mond is het een medium droge wijn met een medium body en zachte tannine in de lange afdronk.