Toro Albalá Don PX 1970 Convento Selección

De Toro Albalá Don PX 1970 Convento Selección is een uitzonderlijke, monumentale zoete wijn uit Montilla-Moriles, gemaakt van ingedroogde Pedro Ximénez-druiven en decennialang gerijpt. Dit is geen wijn voor snelle indrukken, maar een contemplatieve ervaring: intens, gelaagd en verbluffend verfijnd. Een zeldzame fles waarin tijd, concentratie en balans samenkomen.

Proefnotitie

Kleur

Diep ondoorzichtig ebbenhoutbruin met mahonie- en jodiumachtige reflecties.

Geur

Zeer complex en diep met aroma’s van rozijn, vijgenbrood, dadel en pruimenstroop, aangevuld met tonen van koffie, cacao, zoethout, tabak, balsamico en specerijen.

Smaak

Extreem geconcentreerd en zijdezacht met intense smaken van gedroogd fruit, melasse, pure chocolade en mokka. Ondanks de enorme rijkdom blijft de wijn opmerkelijk levendig, met een natuurlijke frisheid die voor precisie en balans zorgt.

Afdronk

Uitzonderlijk lang en gelaagd, met aanhoudende tonen van cacao, koffie, rozijn en een bijna ziltige diepte.

Wijn & Spijs

Indrukwekkend bij pure chocolade, desserts met koffie of cacao, blauwschimmelkaas of simpelweg solo, als meditatieve afsluiter van een diner.

Producent

Toro Albalá is een iconisch wijnhuis uit Montilla-Moriles en wereldwijd geroemd om zijn oude Pedro Ximénez-wijnen. Het huis bewaart een unieke collectie zeer oude jaargangen en staat bekend om zijn ongeëvenaarde beheersing van lange rijping, waarbij concentratie, frisheid en elegantie hand in hand gaan.