Prince Hubert de Polignac Cognac Bottling 1980’s

Deze Prince Hubert de Polignac uit de jaren 80 is zo’n fles met echte retro uitstraling. Denk aan een tijd waarin cognac nog standaard op tafel kwam na het eten, vaak in een klassiek tulpglas, en een fles als deze stond te wachten op het juiste moment. Ruim veertig jaar later heeft zo’n botteling extra charme, juist door het oude label en het gevoel dat je iets uit een andere periode opent. Je kunt een soepele, klassieke cognac verwachten met rijp fruit, vanille, lichte karamel en een warme houttoon.

Proefnotitie

Geur

Zacht en elegant met rijpe druif, abrikoos en appel. Daarna volgen vanille en een lichte karameltint, met zachte eik, een hint van geroosterde noten en een tikje bloemigheid.

Smaak

Rond en toegankelijk met gestoofd fruit, toffee en vanille. Het hout geeft structuur met lichte kruiden zoals kaneel en een klein cacao accent, zonder dat het zwaar wordt.

Afdronk

Middel lang en warm met aanhoudend fruit, zachte kruiden en een nette houttoon. Eindigt licht drogend en mooi afgerond.