Filliers 30 years Barrel Aged Genever

De oudste jenever van de 140 jaar oude distilleerderij uit België is met recht het paradepaardje te noemen. Deze unieke jenever wordt in een schitterende kist geleverd inclusief twee elegante glazen.

Proefnotitie

Neus

Milde houtaroma's gecombineerd met vanille, karamel en zelfs marsepein komt de neus invliegen. Naast de milde zoete aroma's ruiken we ook bittere chocolade, zelfs koffietonen en mooie specerijen als peper en nootmuskaat.

Smaak

Zelfs na 30 jaar vatrijping halen we de jeneverbes er fijnloos uit. Het vat geeft ook zwarte thee en weer die heerlijk bittere chocolade die we ook al zo lekker in de geur hadden. Zwoel, mild en bijzonder zijn termen die helemaal passen bij deze bijna antieke jenever.

Afdronk

De afdronk houdt lang aan. Peperkoek is de term die we het beste vinden passen bij de afdronk. Grote complimenten voor dit distillaat.

Filliers Distillery

In 1869 heeft Karel Lodewijk Filliers zijn bedrijf opgericht in het Belgische Deinze, toen nog gericht op het verbouwen van granen. Het overschot aan granen werd als landbouwstokerij verstookt. In 1880 kwam de vergunning tot stand voor de ‘jeneverbranderij’ en werd de Filliers Distillery een feit.

Sinds deze tijd wordt er in de stokerij gewerkt met de traditionele koperen stookketels. Het vakmanschap van de meesterstokers zorgde ervoor dat het recept van de dranken steeds meer werden verfijnd. De recepten zijn vandaag de dag nog steeds een familiegeheim dat wordt doorgegeven aan iedere volgende generatie die in het bedrijf komt.