Highland Park 21 Years – 2022 Release

De Highland Park 21 Years – 2022 Release is een verfijnde en complexe single malt afkomstig van de Orkney-eilanden. Voor deze editie selecteerde Highland Park zorgvuldig een combinatie van first-fill sherryvaten van Amerikaans en Europees eiken, aangevuld met een klein deel refill vaten. Deze vatcombinatie levert een whisky op die rijk is aan donkere fruittonen, kruidige houtinvloeden en de kenmerkende subtiele turfrook waar Highland Park om bekendstaat. Een whisky met diepgang, elegantie en een uitgesproken balans.

Proefnotitie

Geur

Aroma’s van gedroogde abrikozen, sinaasappelschil en pruimen, verweven met tonen van kaneel, leer en bijenwas. Op de achtergrond lichte rook, geroosterde noten en een vleugje heidehoning.

Smaak

Vol en gelaagd met rijke tonen van sherryfruit, zachte turfrook, donkere chocolade en kruidige eik. Hints van geroosterde koffiebonen, kruidnagel en sinaasappel zorgen voor complexiteit en warmte.

Afdronk

Lang en verfijnd met aanhoudende tonen van fruit, rook en zoete specerijen. Een vleugje zoutige zeelucht blijft zachtjes hangen en geeft de whisky een maritiem randje.

Highland Park Distillery

Highland Park Distillery is gelegen op de Orkney eilanden, ten noorden van het vasteland van Schotland, nabij de stad Kirkwall. Opgericht in 1798, is Highland Park een van de oudste legale distilleerderijen in Schotland en heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot de illegale distilleerderij van Magnus Eunson, een lokale smokkelaar en kerkbeambte.

Een specifiek kenmerk van Highland Park is het gebruik van lokaal gewonnen turf, afkomstig van de Hobbister Moor, die een unieke en subtiele rooktoets aan de whisky geeft. Daarnaast gebruikt de distilleerderij deels nog de traditionele vloermoutingsmethoden, waarbij de gerst met de hand wordt gedraaid tijdens het drogen. Highland Park whisky's zijn bekend om hun complexe en uitgebalanceerde smaakprofielen, met tonen van honing, heide, fruit en een kenmerkende lichte rokerigheid.

De whisky rijpt voornamelijk in Europese en Amerikaanse eiken sherryvaten, wat bijdraagt aan de rijke, diepe smaken en aroma's. Highland Park blijft een icoon in de whiskywereld, gewaardeerd om zijn traditie en vakmanschap.