Highland Park 25 Years 2012 Edition 45.7%

Highland Park 25 Years is zo’n Orkney klassieker waar alles draait om balans, diepte en elegantie. De 2012 Edition rijpte op een combinatie van ex bourbonvaten en first fill sherry casks, waardoor je zowel frisse vanille en citrus krijgt als warme sherryrijkdom en kruidige diepte. Leuk detail voor de twijfelaars: op WhiskyBase heeft deze botteling een gemiddelde score van 90.49 uit 100, gebaseerd op 606 beoordelingen, en dat zegt behoorlijk wat over de reputatie onder liefhebbers. Je kunt een volwassen Highland Park verwachten met heidehoning, gedroogd fruit en sinaasappel, zachte rook, noten en gepolijst eiken.

Proefnotitie

Geur

Rijk en verfijnd met heidehoning, sinaasappelschil en gedroogd fruit zoals rozijnen en vijg. Daarna volgen vanille, walnoot en zachte chocolade, met een elegante rokerige toets en mooi gepolijst eikenhout op de achtergrond.

Smaak

Zijdezacht en gelaagd met honing en moutige zoetheid, gevolgd door sherrytonen van gedroogd fruit, noten en cacao. De ex bourboninvloed geeft romige vanille en citruslift, terwijl warme specerijen zoals kaneel en nootmuskaat zorgen voor spanning. De rook blijft subtiel en stijlvol aanwezig.

Afdronk

Lang en rustig uitdovend met heidehoning, zachte rook en kruidige eik. Gedroogd fruit en notigheid blijven mooi doorlopen, met een licht drogende afsluiting die volwassen en elegant aanvoelt.