Niet meer dan 84 flessen waren er nog beschikbaar van deze Caol Ila gerijpt op een Pedro Ximénez Sherry Cask. Geen volledige rijping, maar een finish van enkele maanden.  

Deze finish zorgt voor een extra laag. Caol Ila heeft van zichzelf een heerlijk peat smoke karakter. Het graan wordt boven turfvuren gedroogd en dit zorgt voor een rookgeur en smaak, die bij een breed publiek in de smaak vallen. Omdat het PPM gehalte van Caol Ila aan de hoge kant is, is er gekozen voor een finish op een Pedro Ximénez vat. Dit vat rond de Caol Ila een beetje af, maakt hem iets toegankelijker en geeft ook een extra laag van rozijntjes en gedroogde sinaasappelschil. 

Dit alles resulteert in de volgende proefnotitie:

Geur: zachte elegante turfrook, donkere fudge, pijptabak, gedroogde sinaasappelschil en mokka.

Smaak: getoaste marsmallows bij een kampvuur op het strand. Zoet, zilt en rook dansen over je tong.  

Afdronk: gebrande fudge met krentjes en mokka macarons.