Caol Ila 9 years 100 Proof Edition #26

Proefnotitie

Neus

De neus opent met een krachtige golf van rook en turf, typisch voor Caol Ila, maar met een verrassend frisse maritieme toets. Zout zeewier en een vleugje jodium geven een ziltige frisheid, die mooi wordt gebalanceerd door citrusachtige tonen van citroen en limoen. Onderliggend zijn er subtiele invloeden van groene appel, vanille en een lichte hint van natte steen, wat een minerale frisheid toevoegt.

Smaak

De eerste slok is intens en krachtig, met een robuuste rokerigheid die direct opvalt. Het hoge alcoholpercentage (100 proof, 57,1%) geeft een scherpe kick, maar deze wordt mooi in balans gebracht door de zachtere zoetheid van vanille en lichte honing. Turf en rokerige as blijven prominent, aangevuld met kruidige tonen van zwarte peper en een vleugje anijs. Naarmate de whisky zich ontwikkelt in de mond, komen frissere, citrusachtige tonen naar voren, die de rokerigheid wat verlichten.

Afdronk

Lang en rokerig, met aanhoudende turf en een aangename warmte. De afdronk is licht zoutig met hints van houtskool en een subtiele noot van pure chocolade. Naar het einde toe blijft er een zachte peperigheid en een vleugje zoete rook hangen, wat zorgt voor een complex en gelaagd afscheid.

Caol Ila Distillery

Caol Ila Distillery ligt aan de pittoreske oostkust van het eiland Islay, met uitzicht op de Sound of Islay, een zeestraat die Islay scheidt van Jura. Opgericht in 1846 door Hector Henderson, heeft de distilleerderij een rijke geschiedenis en is het de grootste distilleerderij op Islay.

Een specifiek kenmerk van Caol Ila is het produceren van zowel rokerige als ongeturfde single malts. De distilleerderij is vooral beroemd om zijn zwaar rokerige whisky’s met elegante, maritieme invloeden. De whisky’s hebben vaak een kenmerkend smaakprofiel met tonen van rook, zeezout, citrus, en een subtiele zoetheid.

Caol Ila gebruikt traditioneel koperen pot stills en water uit het nabijgelegen Loch nam Ban. De whisky's worden voornamelijk gerijpt in ex-bourbonvaten, wat bijdraagt aan de zachte, evenwichtige smaken.

Met zijn unieke combinatie van traditie, vakmanschap en een onderscheidend smaakprofiel, blijft Caol Ila een gerespecteerde naam in de wereld van Schotse single malt whisky.

Signatory Vintage

Signatory Vintage is een van de meest gerespecteerde en erkende onafhankelijke bottelaars in de whiskywereld. Het bedrijf werd opgericht in 1988 door Andrew Symington en is gevestigd in Pitlochry, Schotland. Signatory Vintage staat bekend om zijn indrukwekkende collectie single malt en single grain whisky’s, afkomstig van verschillende Schotse distilleerderijen.

In 2002 verwierf Andrew Symington de Edradour Distillery, een van de kleinste traditionele distilleerderijen in Schotland. Dit heeft Signatory Vintage in staat gesteld om exclusieve bottelingen van Edradour whisky's aan te bieden, naast hun reguliere onafhankelijke bottelingen.