Caperdonich 1968 Connoisseurs Choice 75cl

Deze Caperdonich werd in 1968 gedistilleerd en het is ons niet bekend wanneer deze precies gebotteld is door Gordon & MacPhail.  De serie 'old map label' in deze vorm bestaat sinds 1988, dus we hebben het over een whisky van minimaal 20 jaar rijping op eiken vaten. Voor een fles die ruim 30 jaar geleden gebotteld is, ziet hij er erg goed uit. Enkele gebruikerssporen daargelaten.

Proefnotitie

Neus

Zeer volle neus zeker als we naar het alcoholgehalte van slechts 40% kijken. Veel gedroogd fruit in combinatie met honin, noten, melkchocolade en geolied leer. Hintje gember, zoete meloen en amaretto.

Smaak

Abrikozenjam, volle mouttonen, veel toffee en kruidenhoning. Rode appel, citrus, zoete peer. Wat lychee dat toch voor een klein zuurtje zorgt. BIj langer doorproeven ook wat grassige tonen.

Afdronk

De zacht zoete mouttonen houden het langst aan.

Caperdonich Distillery

Caperdonich Distillery was gelegen in het hart van de Speyside regio, in het stadje Rothes. Opgericht in 1898 door James Grant onder de naam Glen Grant No. 2, werd de distilleerderij in 1902 gesloten en pas in 1965 heropend onder de naam Caperdonich, wat 'geheime bron' betekent in het Gaelic. De distilleerderij heeft een rijke, zij het onderbroken, geschiedenis in whiskyproductie.

Een uniek kenmerk van Caperdonich was het gebruik van water uit de nabijgelegen bronnen, wat bijdroeg aan de zuiverheid en het karakter van hun whisky's. Caperdonich whisky’s stonden bekend om hun soepele en complexe smaakprofielen, met tonen van honing, fruit, vanille en een lichte kruidigheid. De distilleerderij gebruikte traditionele koperen pot stills en de whisky rijpte voornamelijk in ex-bourbonvaten, wat zorgde voor een evenwichtige en verfijnde smaak.

Hoewel de distilleerderij in 2002 definitief werd gesloten en later werd gesloopt, blijven de overgebleven flessen zeer gewild onder liefhebbers, verzamelaars en investeerder vanwege hun zeldzaamheid en uitzonderlijke kwaliteit. Caperdonich blijft een gerespecteerd onderdeel van de Schotse whiskygeschiedenis, herinnerd door de unieke en hoogwaardige single malts die het produceerde.