Caperdonich 26 years 1996 - 2022 #82237

De Caperdonich distilleerderij, ooit een verborgen parel aan de oevers van de rivier de Spey, mag dan al lang gesloten zijn, maar haar legacy leeft voort in uitzonderlijke bottelingen zoals deze 26 jaar oude single malt. Gedistilleerd in 1996 en gebotteld in 2022, komt deze whisky uit een enkele vat (#82237), wat hem nog unieker maakt. Liefhebbers van elegantie, gelaagdheid en nostalgie zullen smelten voor dit vloeibare stukje geschiedenis.

Proefnotitie

Geur

Een delicate, maar expressieve neus. Honingzoete perzik en gekonfijte sinaasappelschil openen het bal, gevolgd door zachte hints van vanille, amandelspijs en een zweem van oude eikenhouten boekenkasten. Naarmate het glas opent, verschijnen subtiele florale tonen en een snufje kaneel.

Smaak

Vol en rond met een fluwelige textuur. Rijke tonen van gedroogd fruit zoals vijgen en dadels combineren met melkchocolade, geroosterde noten en een kruidige toets van nootmuskaat. Er is een prachtige balans tussen het zoete en het houtachtige karakter.

Afdronk

Lang en verwarmend, met aanhoudende smaken van butterscotch, lichte rook en een vleugje kruidnagel. De afdronk nodigt uit tot nog een slok, puur uit bewondering.

Caperdonich Distillery

Caperdonich Distillery was gelegen in het hart van de Speyside regio, in het stadje Rothes. Opgericht in 1898 door James Grant onder de naam Glen Grant No. 2, werd de distilleerderij in 1902 gesloten en pas in 1965 heropend onder de naam Caperdonich, wat 'geheime bron' betekent in het Gaelic. De distilleerderij heeft een rijke, zij het onderbroken, geschiedenis in whiskyproductie.

Een uniek kenmerk van Caperdonich was het gebruik van water uit de nabijgelegen bronnen, wat bijdroeg aan de zuiverheid en het karakter van hun whisky's. Caperdonich whisky’s stonden bekend om hun soepele en complexe smaakprofielen, met tonen van honing, fruit, vanille en een lichte kruidigheid. De distilleerderij gebruikte traditionele koperen pot stills en de whisky rijpte voornamelijk in ex-bourbonvaten, wat zorgde voor een evenwichtige en verfijnde smaak.

Hoewel de distilleerderij in 2002 definitief werd gesloten en later werd gesloopt, blijven de overgebleven flessen zeer gewild onder liefhebbers, verzamelaars en investeerder vanwege hun zeldzaamheid en uitzonderlijke kwaliteit. Caperdonich blijft een gerespecteerd onderdeel van de Schotse whiskygeschiedenis, herinnerd door de unieke en hoogwaardige single malts die het produceerde.

Blackadder

Blackadder is een onafhankelijke bottelaar van whisky, opgericht in 1995 door Robin Tucek. Het bedrijf staat bekend om zijn pure benadering van het bottelen van whisky, waarbij het de nadruk legt op het behoud van de natuurlijke smaak en kwaliteit van de whisky. Blackadder heeft in de whiskywereld een bijzondere reputatie opgebouwd, vooral vanwege hun kenmerkende "Raw Cask" bottelingen.

Raw Cask Serie

De meest bekende en unieke serie van Blackadder is de "Raw Cask" serie. Bij deze bottelingen blijft de whisky volledig natuurlijk, en er kunnen zelfs kleine deeltjes van hout of kool in de fles aanwezig zijn, afkomstig van het vat waarin de whisky is gerijpt. Dit is een van de kenmerken die Blackadder uniek maken, en het weerspiegelt de toewijding van het bedrijf aan het behouden van de oorspronkelijke staat van de whisky.