Caperdonich 20 Years 1992 – 2013 #121112 Old Train Line

Caperdonich is zo’n Speyside distilleerderij die inmiddels tot de stille legendes hoort: gesloten, afgebroken, en daardoor alleen nog te beleven via bottelingen als deze. Old Train Line koos vat #121112 en bottelde hem na 20 jaar rijping in 2013, waardoor je een volwassen, klassiek Speyside profiel krijgt met veel fruit, zachte wasachtigheid en elegante houtkruiden. Verwacht een verfijnde whisky met boomgaardfruit, vanille, noten en een licht drogende eikentoets.

Proefnotitie

Geur

Rond en klassiek met rijpe peer, gele appel en perzik, gevolgd door vanille en lichte honing. Er zit een zachte wasachtige toon onder, met wat amandel, biscuit en een subtiele kruidigheid die aan witte peper en nootmuskaat doet denken.

Smaak

Vol en soepel met een mooie balans tussen fruit en hout. Appelcompote, rijpe peer en een vleugje citruszeste gaan samen met romige moutzoetheid en toffee. Daarna komen geroosterde noten, een tikje gember en een licht theeachtig bittertje dat de volwassenheid verraadt.

Afdronk

Middellang tot lang, schoon en licht drogend met aanhoudend fruit, vanille en een nette eikenkruidigheid. In de staart blijft een subtiele nootachtige toon hangen.