Dailuaine 16 years Flora & Fauna

Dailuaine is een van de verborgen parels van Speyside – stilletjes geliefd onder whiskyliefhebbers, maar zelden in het zonnetje gezet. Gelukkig biedt de Flora & Fauna-serie een podium aan dit karaktervolle huis. Deze 16 jaar oude single malt is een rijk en robuust voorbeeld van wat Dailuaine in huis heeft: een volle body, diepe sherryinvloeden en een intrigerende hint van rook. Een whisky die zich uitstekend leent voor het einde van de avond – of juist het begin van een goed gesprek.

Proefnotitie

Geur

Een geurige mix van gestoofd fruit, donkere kersen, rozijnen en gekaramelliseerde suiker, met een ondertoon van leer en een zachte rokerigheid.

Smaak

Vol en rijk op de tong. Sherrytonen domineren met pruimen, noten en een vleugje pure chocolade. Daaronder liggen kruidige lagen van kaneel, kruidnagel en een hint van tabak.

Afdronk

Lang en verwarmend met een rokerige zoetheid die langzaam uitdooft, vergezeld van eikenhout en gedroogd fruit.

Flora & Fauna Serie

In een wereld waar grote namen vaak de spotlight stelen, is de Flora & Fauna serie van Diageo een stille held. Deze bijzondere reeks werd in de jaren 90 gelanceerd om minder bekende distilleerderijen binnen het portfolio van het concern een podium te geven. Denk aan namen als Auchroisk, Benrinnes, Dailuaine of Inchgower – distilleerderijen die meestal in blends verdwijnen, maar in deze serie als Single Malt schitteren.

Wat deze serie zo charmant maakt, is de combinatie van kwaliteit, karakter en eenvoud. Elke fles draagt een etiket met een elegante tekening van een flora- of fauna tafereel (vandaar de naam), die symbolisch is voor de natuur rondom de betreffende distilleerderij. De whisky’s zelf zijn vaak niet al te zwaar gefilterd, gebotteld op 43% alcohol, en rijpen in klassieke vaten zoals ex-bourbon of sherry casks – zonder overdreven franjes, maar met veel authenticiteit.

De Flora & Fauna bottelingen zijn geliefd bij verzamelaars en whiskyfanaten die houden van het ontdekken van iets unieks, iets “off the beaten path”. Het is alsof je een kijkje krijgt achter de schermen van Schotland’s whiskywereld – een wereld die niet alleen draait om marketing, maar vooral om ambacht en smaak.

Kortom: de Flora & Fauna serie is een liefdevolle hommage aan de stille werkpaarden van de whiskywereld. Eerlijk, puur en met een eigen stem – precies zoals single malt bedoeld is.

Dailuaine Distillery

Dailuaine Distillery ligt in de Speyside regio, nabij het dorp Carron in Moray. Opgericht in 1852 door William Mackenzie, heeft Dailuaine een rijke geschiedenis in de whiskyproductie en staat bekend om zijn hoogwaardige single malts. De distilleerderij is schilderachtig gelegen aan de voet van de berg Ben Rinnes, wat zorgt voor een constante bron van zuiver water.

Een uniek kenmerk van Dailuaine is het gebruik van worm tubs, een traditioneel koelsysteem dat bijdraagt aan het volle en complexe smaakprofiel van hun whisky’s. Dailuaine whisky’s staan bekend om hun robuuste en volle karakter, met rijke tonen van mout, gedroogd fruit, honing en een subtiele kruidigheid. De distilleerderij rijpt haar whisky's voornamelijk in ex-bourbon- en sherryvaten, wat zorgt voor een diepe en complexe smaakervaring.

Dailuaine produceert voornamelijk whisky voor blends, maar hun single malts zijn ook geliefd bij kenners vanwege hun unieke karakter en diepte. De combinatie van een prachtige ligging, traditionele technieken en hoogwaardige productie maakt Dailuaine een gerespecteerde naam onder whiskykenners wereldwijd.