Speyside (M) 17 Years 2005 - 2023 #DRU17 A106 #32

De M tussen haakjes is hier de knipoog die alles zegt. Dit is whisky afkomstig van de Macallan distilleerderij, alleen mag die naam niet op het etiket staan. En dat maakt deze fles juist zo interessant. Een 17 jaar oude single cask Oloroso sherry butt van Macallan is normaal gesproken het soort vloeibaar goud waar de prijs moeiteloos richting 1000 euro of meer kan schieten als de distilleerderij het zelf uitbrengt. Maar omdat dit een botteling is van Signatory Vintage en de officiële naam niet genoemd mag worden, krijg je hier een zeldzame combinatie van topkwaliteit en opvallend veel waar voor je geld. Je kunt een rijke, klassieke sherry Speyside verwachten met donker fruit, chocolade, noten en gepolijst eiken, gelaagd en luxueus zonder log te worden.

Proefnotitie

Geur

Diep en verleidelijk met rozijnen, vijgen en donkere kers. Daarna volgen sinaasappelschil, melkchocolade en walnoot, met een elegante houttoon die doet denken aan gepolijst eiken en een hint van kruidnagel.

Smaak

Vol en zijdeachtig met sherryzoetheid, toffee en cacao. Donker gedroogd fruit en notigheid bouwen op, gevolgd door warme specerijen en een subtiele bitterzoete toets die het geheel mooi strak houdt. De balans voelt luxe en precies.

Afdronk

Lang en verwarmend met aanhoudende chocolade, gedroogd fruit en kruidige eik. Eindigt licht drogend met noten, sinaasappelzeste en een klassieke sherryglans die nog lang blijft hangen.