Teeling Blackpitts

Deze Peated Single Malt is geïnspireerd op de historische wijk Blackpitts in de Liberties in Dublin. Tijdens het moutproces wordt turfrook gebruikt om de gerst te drogen, wat resulteert in een kenmerkend rooksmaakprofiel.

Wat Teeling Blackpitts echter zo uniek maakt, is het drievoudige distillatieproces, dat een deel van het medicinale karakter dat je zou krijgen van een traditionele Schotse Peated Single Malt vermindert en de meer barbecueachtige rookkarakteristiek laat schitteren. Dit wordt vervolgens gecombineerd met de kenmerkende innovatieve vatrijping van Teeling, waarbij zowel ex-bourbon als ex-Sauternes witte wijnvaten worden gebruikt. De whiskey wordt gebotteld op 46% zonder koude filtratie om een echt andere en unieke expressie van Teeling en Irish Whiskey te produceren. De inspiratie voor het gebruik van deze vaten kwam van een eerdere botteling van Teeling 24-Year-Old Single Malt die in 2019 tijdens de World Whiskies Awards werd uitgeroepen tot 'World's Best Single Malt'.

BBQ rook, kruidnagel, butterscotch en sinaasappelschil. Applewood rook, honing, kruiden, gestoofde peren en gegrilde ananas. Gezouten karamel, hout en hartige rook.

46% ABV, drievoudig gedistilleerd, zwaar geturfde gerstemout, niet gekoeld gefilterd.

Proefnotitie

Neus

BBQ-rook, kruidnagel, butterscotch en sinaasappelschil.

Smaak

Appelhout rook, honing, kruiden, gestoofde peren en gegrilde ananas.

Afdronk

Gezouten karamel, hout en hartige rook.

Teeling Distillery

Teeling Distillery ligt in het hart van Dublin, Ierland, en markeert de terugkeer van whiskeyproductie naar de stad na een onderbreking van 125 jaar. Opgericht in 2015 door de broers Jack en Stephen Teeling, bouwt de distilleerderij voort op de rijke familiegeschiedenis in de Ierse whiskey-industrie, die teruggaat tot 1782.

Een uniek kenmerk van Teeling Distillery is het gebruik van zowel traditionele als innovatieve technieken. De distilleerderij gebruikt koperen pot stills voor drievoudige distillatie, wat zorgt voor een soepele en verfijnde spirit. Teeling experimenteert ook met een breed scala aan vaten voor de rijping, waaronder ex-bourbon, rum, wijn en sherry, wat resulteert in whiskey’s met complexe en gelaagde smaakprofielen.

Teeling whiskey’s staan bekend om hun rijke en fruitige karakter, met tonen van vanille, karamel, gedroogd fruit en een subtiele kruidigheid.

De combinatie van een historische ligging in Dublin, innovatieve rijpingstechnieken en een sterke toewijding aan kwaliteit maakt Teeling Distillery een gerespecteerde naam in de wereld van Ierse whiskey.