Yellow Spot 12 years

Yellow Spot 12 Years is een van de meest gerespecteerde Ierse whiskeys, afkomstig uit de iconische Spot Whiskey-serie, die wordt geproduceerd door de Midleton Distillery in samenwerking met de Mitchell & Son-familie. Deze whiskey biedt een prachtig voorbeeld van de traditionele Single Pot Still Irish Whiskey en is geliefd vanwege zijn complexiteit en rijke smaak.

Proefnotitie

Neus

De neus biedt een elegante mix van zoete aroma's, waaronder rijp steenfruit zoals perzik en abrikoos, samen met toffee, vanille, en een vleugje specerijen zoals nootmuskaat en kaneel. Ook kun je de invloed van de sherry- en Malaga-vaten detecteren door de geur van rozijnen, gedroogde abrikozen en licht geroosterd eikenhout.

Smaak

In de mond proef je een rijke, volle smaakervaring met lagen van zoet fruit, honing, en karamel. De invloed van de Malaga-vaten komt naar voren met een zachte, bijna romige zoetheid, terwijl de pot still whiskey ook zorgt voor een lichte kruidige pittigheid en een romige textuur. Er zijn ook noten van gestoofd fruit, vanille en een hint van chocolade.

Afdronk

De afdronk is lang, zoet en verwarmend, met aanhoudende tonen van honing, gedroogd fruit, eikenhout en een vleugje kruiden. Het is een zachte, fluweelachtige afdronk die de rijke invloeden van de drie soorten vaten weerspiegelt.

Meer informatie

De Mitchell-familie: De familie Mitchell begon eind 1800 met het kopen van vaten van de Midleton Distillery om die in hun eigen wijnkelders in Dublin te laten rijpen. Ze gebruikten gekleurde stippen om de leeftijd van de whiskey’s te markeren. Zo ontstonden de bekende "Spot" whiskeys: Green Spot (7-10 jaar), Yellow Spot (12 jaar), en Red Spot (15 jaar).