Teeling 21 years Rising Reserve No.3

Teeling blies de whiskeytraditie in Dublin nieuw leven in toen de distilleerderij in 2015 opende als de eerste nieuwe distilleerderij in de stad in ruim 125 jaar. Rising Reserve No.3 is een echte connoisseurfles: 21 jaar single malt, eerst lang gerijpt op ex bourbon en daarna afgerond met een finish in ruby portvaten, gebotteld op 46% en zonder koude filtratie, met een gelimiteerde oplage. Dit is zo’n fles waar je rustig voor gaat zitten, omdat hij zowel elegant als gelaagd is. Verwacht een romige, fruitgedreven whisky met portachtige diepte, warme kruiden en een lange, fluweelzachte afdronk.

Proefnotitie

Geur

Rijke rode vruchten komen direct op, denk aan kers en gedroogde abrikoos. Daarachter zitten honing, vanille en een toets van geroosterde noten. Een hint cacao en zachte kruiden geven extra luxe.

Smaak

Vol en romig, met bruine suiker en rijp fruit dat mooi doorloopt. Portinvloed geeft een donkere, wijnachtige rijkdom zonder plakkerig te worden. Kaneel, eikentannine en een klein bittertje houden het spannend en volwassen.

Afdronk

Lang en verwarmend, met fruit, kruidigheid en een elegante houtdroogte. Er blijft iets bloemigs hangen, samen met cacao en citruszeste. De finish voelt gepolijst en duidelijk gemaakt voor de liefhebber.

Teeling Distillery

De Teeling Distillery is relatief nieuw in de Ierse whiskeyindustrie, maar is snel een naam aan het vestigen dankzij hun kwaliteitsproducten en moderne benadering. Ze plukken de vruchten van de eeuwenoude Teeling familietraditie in het distilleren, die teruggaat tot 1782, toen Walter Teeling een kleine distilleerderij oprichtte in Marrowbone Lane, in het hart van Dublin.

De nieuwe distilleerderij in Dublin is de eerste nieuwe distilleerderij in de stad in meer dan 125 jaar en ligt in de historische Liberties wijk. Sinds de opening heeft Teeling vele bezoekers getrokken en talloze prijzen gewonnen voor hun whisky. De distilleerderij biedt rondleidingen en proeverijen aan, waar bezoekers meer kunnen leren over het productieproces en de geschiedenis van Ierse whiskey.