The Akkeshi New Born 3 Foundations Series 20cl

Thick, salty fog from the sea. Pure, clean air. Rich peat deposits. The distillery began distilling in 2016 in Akkeshi, Hokkaido, in the rural north of Japan, in the belief that it would provide an ideal environment to produce the profile of the new, unprecedented Japanese whisky they are seeking. In the midst of Japan's beautiful northern wilderness, maturation proceeds day-by-day.

"Foundations" represents the Dream, Beginning, Establishment and Birth of a new era in Japanese whisky.

Akkeshi New Born "Foundations 3" is a vatted blend of non-peated malts matured for 8-23 months in casks made from the rare Mizunara Oak.

This is the first product matured in casks crafted from 100% Mizunara Oak grown locally here in Hokkaido.

Bottled at 55% alcohol by volume with a fragrant aroma of brown sugar, vanilla, and fresh melon infused with spice notes of nutmeg.

Tasting Notes:

Nose: Brown sugar, vanilla, and fresh melon infused with spice notes of nutmeg

Palate: Bitter chocolate and sugar syrup with a layer of tangerine zest

Finish: White pepper and bitter chocolate with a hint of fragrant wood

Akkeshi Distillery

Akkeshi Distillery ligt aan de ruige kust van Hokkaido, het noordelijkste eiland van Japan, in de stad Akkeshi. Opgericht in 2016, is de distilleerderij geïnspireerd door de Schotse tradities van Islay, maar combineert deze met unieke Japanse elementen.

Een uniek kenmerk van Akkeshi Distillery is het gebruik van het lokale klimaat en natuurlijke bronnen. De distilleerderij haalt haar water uit de nabijgelegen Akkeshi rivier, wat bijdraagt aan de zuiverheid en kwaliteit van hun whisky. Daarnaast rijpen de whisky's in een combinatie van vaten, waaronder ex-bourbon, sherry en Japanse Mizunara eikenhouten vaten, wat zorgt voor een complexe en rijke smaak.

Akkeshi whisky's staan bekend om hun diepe, robuuste karakter met tonen van fruit, kruiden en een subtiele rokerigheid. De distilleerderij legt een sterke nadruk op vakmanschap en kwaliteit, waarbij elke stap van het productieproces zorgvuldig wordt uitgevoerd.

De combinatie van een prachtige ligging, traditionele technieken en een toewijding aan kwaliteit maakt Akkeshi Distillery een gerespecteerde naam in de wereld van Japanse whisky.