Ichiro's Malt Wine Wood Reserve is gemaakt door de maestro Ichiro Akuto, de legendarische whiskymaker voorheen van Hanyu en nu in Chichibu. Het werd getrokken uit zijn ongelooflijk zeldzame voorraden (voornamelijk Chichibu, maar met een steeds kleiner wordende hoeveelheid Hanyu, en ook een beetje Scotch), en het is een mix van Japanse malt whisky's afgewerkt in wijnvaten. Maar dit zijn niet zomaar wijnvaten, het zijn Ovum-vaten - grote, eivormige vaten die in de Charentes-regio zijn gemaakt en zeer geliefd zijn in Bordeaux.

Proefnotitie: Deze unieke whisky is ongelooflijk wijnachtig,. Noten van zwarte kersen, bramen, crème de cassis, chocolade, zoethout, viooltjes, peper, kaneel en Chinese vijfkruiden doen allemaal denken aan jamachtige Bordeaux, terwijl de geroosterde noten en crème brûlée je eraan herinneren dat het absoluut een whisky is, en een van de hoogste orde.