Yamazakura Asaka

Yamazakura Distillery

Yamazakura Distillery ligt in de regio Koriyama, in de Fukushima-prefectuur van Japan, een gebied omringd door bergen en rivieren die bijdragen aan de natuurlijke schoonheid en zuiverheid van het water. Opgericht door Sasanokawa Shuzo, een bedrijf dat sinds 1765 sake en shochu produceert, begon Yamazakura in de jaren 1940 met het distilleren van whisky. Hoewel het bedrijf dus aanvankelijk bekend stond om zijn traditionele Japanse dranken, heeft het zich de afgelopen decennia ook toegelegd op de productie van hoogwaardige whisky's.

Een uniek kenmerk van Yamazakura is de beperkte en ambachtelijke productie, waarbij traditionele methoden worden gecombineerd met de lokale kennis van sake- en shochu productie. De whisky's rijpen in een mix van vaten, waaronder ex-bourbon en sherryvaten, wat zorgt voor een evenwichtig en verfijnd smaakprofiel met tonen van vanille, fruit, en een subtiele kruidigheid.

Yamazakura whisky's staan bekend om hun zachte, florale karakter en hun verfijnde, maar toch complexe smaak. Ondanks hun beperkte productie heeft Yamazakura internationale erkenning gekregen voor hun toewijding aan kwaliteit en vakmanschap. De distilleerderij combineert eeuwenoude tradities met een moderne benadering, wat resulteert in unieke en hoogwaardige whisky's die de rijke geschiedenis van Sasanokawa Shuzo weerspiegelen.