The Akkeshi "Usiu" 2021 Edition - Rain Water

Akkeshi is een Japanse distilleerderij die vaak wordt vergeleken met een “Japanse Islay” door de maritieme ligging en de manier waarop ze rook en en elegante fruitigheid kunnen combineren. De Usui 2021 Edition draagt de bijnaam Rain Water, wat mooi past bij het frisse, cleane karakter dat je in het glas kunt verwachten. Dit is een whisky die niet alleen op kracht leunt, maar vooral op spanning tussen zilt, rokerig en fruitig. Je kunt een levendige, maritieme Japanse whisky verwachten met zachte rook, citrus, moutige zoetheid en kruidige eik.

Proefnotitie

Geur

Fris en kustachtig met zeelucht, citroenschil en lichte rook. Daarna volgen groene appel, moutkoekjes en een hint van witte bloemen, met op de achtergrond natte steen en zachte kruiden.

Smaak

Energiek en gelaagd met een mooie combinatie van citrus en ziltigheid. Zachte rook en moutige zoetheid geven body, gevolgd door vanille, witte peper en een nette eikstructuur. Het geheel blijft strak en verfrissend, met een subtiele umami indruk.

Afdronk

Middel lang en schoon met aanhoudende ziltigheid, lichte rook en citrus. Eindigt licht drogend met zachte kruiden en een frisse maritieme afsluiting.

Akkeshi Distillery

Akkeshi Distillery ligt aan de ruige kust van Hokkaido, het noordelijkste eiland van Japan, in de stad Akkeshi. Opgericht in 2016, is de distilleerderij geïnspireerd door de Schotse tradities van Islay, maar combineert deze met unieke Japanse elementen.

Een uniek kenmerk van Akkeshi Distillery is het gebruik van het lokale klimaat en natuurlijke bronnen. De distilleerderij haalt haar water uit de nabijgelegen Akkeshi rivier, wat bijdraagt aan de zuiverheid en kwaliteit van hun whisky. Daarnaast rijpen de whisky's in een combinatie van vaten, waaronder ex-bourbon, sherry en Japanse Mizunara eikenhouten vaten, wat zorgt voor een complexe en rijke smaak.

Akkeshi whisky's staan bekend om hun diepe, robuuste karakter met tonen van fruit, kruiden en een subtiele rokerigheid. De distilleerderij legt een sterke nadruk op vakmanschap en kwaliteit, waarbij elke stap van het productieproces zorgvuldig wordt uitgevoerd.

De combinatie van een prachtige ligging, traditionele technieken en een toewijding aan kwaliteit maakt Akkeshi Distillery een gerespecteerde naam in de wereld van Japanse whisky.