Kinryu Corporation, de eigenaar van de Yuza Distilleerderij, werd in 1950 opgericht en was een joint venture gefinancierd door negen lokale sake producenten, aanvankelijk om neutrale sterke drank te maken. Na verloop van tijd begon men shochu te maken en te verkopen. De totale consumptie van shochu (en sake) is al tientallen jaren aan het dalen. Om dat verlies aan markt op te vangen besloot het bedrijf whisky te gaan produceren en richtte het een gloednieuwe distilleerderij op in de stad Yuza. De eerste distillatie vond plaats in november 2018.

De whisky van Yuza Distillery richt zich op "Japanse whisky" en voldoet aan "The Standards for Labeling Japanese Whisky". De Japan Spirits & Liqueurs Makers Association heeft immers een bindende bepaling gemaakt aan welke criteria een whisky moet voldoen om Japanse whisky genoemd te mogen worden. Zo moet onder andere het hele proces voor het stoken van de whisky in een distilleerderij in Japan plaatsvinden. Hierbij hoort het mouten, het fermenteren en het distilleren. 

Deze Yuza First Edition 2022 is de eerste officiële botteling van deze Japanse distilleerderij; een collector's item. Het is een blend van single malts die 3 jaar hebben gerijpt in bourbonvaten, zorgvuldig geselecteerd uit de vaten die zijn afgevuld van november 2018 tot januari van het volgende jaar en gebotteld op vatsterkte. De whisky geeft een gulzige en fruitige geur van honing, vanille en abrikoos met een zijdezachtige textuur en lichte kruidigheid.

Proefnotitie

Kleur

Goud.

Neus

In de neus mengen witte druiven, sinaasappelschil en honing zich.

Smaak

Zoete abrikozen, een flinke scheut vanille en een romig mondgevoel.

Afdronk

De afdronk is middellang en fris, met citrus, melkchocolade en een hintje munt.