Sakurao Sherry Cask Stillman's Selection

Sakurao Sherry Cask Stillman’s Selection is een verfijnde Japanse whisky van de Sakurao Distillery, gelegen in Hiroshima. Deze bijzondere expressie heeft gerijpt in zorgvuldig geselecteerde sherryvaten, wat de whisky zijn rijke en complexe karakter geeft. De invloed van het sherryhout zorgt voor diepe fruittonen en een prachtige amberkleur, en weerspiegelt het vakmanschap en de toewijding van de distilleerderij om een uitgesproken Japanse whisky te produceren die trouw blijft aan traditionele rijpingsmethoden.

Proefnotitie

Geur

In de neus opent Sakurao Sherry Cask Stillman’s Selection met rijke aroma’s van gedroogd fruit, zoals vijgen en rozijnen, vergezeld door hints van karamel, walnoot en een subtiele kruidenmix.

Smaak

Op het palet biedt de whisky een volle, romige textuur met tonen van donkere chocolade, dadels en geroosterde amandelen, in harmonie met een zachte zoetheid van vanille en een hint van kaneel.

Afdronk

De afdronk is lang en elegant, met aanhoudende tonen van sherry, lichte eikeninvloeden en een vleugje kruidnagel. Deze whisky biedt een verfijnde en rijke drinkervaring voor liefhebbers van sherrygerijpte whisky’s en toont de finesse van Sakurao’s ambacht.

Sakurao Distillery

De Sakurao Distilleerderij, gelegen in het schilderachtige Hiroshima, Japan, werd opgericht in 2018 door de Chugoku Jozo Company, een bedrijf dat al sinds 1918 actief is in de productie van gedistilleerde dranken. De distilleerderij ligt vlakbij de Japanse Binnenzee, wat zorgt voor een mild en vochtig klimaat dat ideaal is voor de rijping van whisky. Sakurao onderscheidt zich door zijn toewijding aan vakmanschap en zijn unieke Japanse benadering van whiskyproductie, waarin het gebruik van lokale ingrediënten en traditionele methoden centraal staan.

Wat Sakurao bijzonder maakt, is de combinatie van het gebruik van zowel eigen koperen pot stills als een selectieve rijping in Japanse en Europese eikenhouten vaten, waaronder sherry- en wijnvaten. De distilleerderij produceert zowel geturfde als ongeturfde whisky’s, wat zorgt voor een divers en gelaagd aanbod. Sakurao’s expressies staan bekend om hun balans tussen delicate fruittonen, kruidige onderlagen en een subtiele invloed van het hout, wat resulteert in verfijnde whisky’s met een uitgesproken Japans karakter.