Chichibu Ichiro's Malt & Grain #12132 Spirits of Salud Symphonie Allargando 

De Spirits of Salud Symphonie-edities brengen whisky’s van over de hele wereld samen in een harmonieuze compositie. Ichiro Akuto, de meesterblender van Chichibu, selecteert persoonlijk de beste whisky’s en laat ze samensmelten tot een meesterwerk. Elke whisky voegt zijn eigen unieke toon toe, net als een instrument in een symfonie.

“Allargando” verwijst naar een langzame, expressieve muzikale stijl – en dat proef je in deze whisky. De smaken ontvouwen zich in gelaagde complexiteit, waarbij elke nuance zorgvuldig tot zijn recht komt. Het resultaat? Een diep verfijnde en meeslepende smaakbeleving, samengesteld door een ware meester.

Proefnotitie

Neus

Rijke aroma’s van rijpe kersen, zoete aardbeiensiroop en gekonfijte pruimen zetten direct de toon. Bloemige accenten van orchidee en dahlia voegen een verfijnde elegantie toe, terwijl diepe vatinvloeden van drop en zoethout voor extra complexiteit zorgen.

Smaak

De invloed van sherry is onmiskenbaar en omhult de whisky als een warme deken. Smaakvolle tonen van wijnballen, geconcentreerde sherrysiroop en kersenbonbons worden prachtig in balans gebracht door pure chocolade en een subtiel moutige achtergrond. Een gelaagde en veelzijdige whisky die blijft verrassen.

Finish

Lang en intens, met diepe tonen van pure chocolade, geroosterde espressobonen en gekarameliseerde pecannoten. Een volle, donkere smaakbeleving die uitnodigt om er nog lang van na te genieten.

Chichibu Distillery

Chichibu Distillery ligt in de schilderachtige stad Chichibu, ongeveer 100 kilometer ten noordwesten van Tokio, Japan. Opgericht in 2008 door Ichiro Akuto, een gerenommeerde naam in de Japanse whisky-industrie, heeft Chichibu snel een reputatie opgebouwd voor het produceren van hoogwaardige ambachtelijke whisky's.

Een uniek kenmerk van Chichibu is het gebruik van lokaal geteelde gerst en het zuivere water uit de omliggende bergen, wat bijdraagt aan de uitzonderlijke kwaliteit van hun whisky. De distilleerderij combineert traditionele technieken met innovatieve benaderingen, waaronder het gebruik van een breed scala aan vaten zoals ex-bourbon, sherry en Japanse Mizunara eikenhouten vaten. Dit zorgt voor complexe en verfijnde smaakprofielen.

Chichibu whisky's staan bekend om hun rijke en veelzijdige karakter, met tonen van vanille, fruit, kruiden en soms een subtiele rokerigheid. De aandacht voor detail en het vakmanschap van Ichiro Akuto en zijn team komen tot uiting in de internationale erkenning en prijzen die hun whisky’s hebben ontvangen.

De combinatie van een prachtige ligging, hoogwaardige lokale ingrediënten en een sterke toewijding aan kwaliteit maakt Chichibu Distillery een gerespecteerde naam in de wereld van Japanse whisky.