Togouchi Peated Blended Japanese Whisky

Togouchi Peated is een intrigerende Japanse blended whisky van de Chugoku Jozo-distilleerderij, gelegen in de groene heuvels van Hiroshima. Net als bij andere Togouchi-uitgaven rijpt deze whisky in oude trein- en spoortunnels diep in de bergen, waar het constante klimaat zorgt voor een trage, gecontroleerde ontwikkeling van geur en smaak. Wat deze uitvoering bijzonder maakt, is het gebruik van licht geturfde whisky’s, die een verfijnde rokerigheid toevoegen zonder het evenwicht of de elegantie te verstoren waarvoor Togouchi bekendstaat.

De blend bestaat volledig uit Japanse malt- en graanwhisky’s die hebben gerijpt in ex-bourbonvaten. De subtiele turfrook verweeft zich met tonen van fruit, vanille en zachte eik, waardoor een uitgebalanceerde whisky ontstaat die de Japanse precisie combineert met een vleugje Highland-rokerigheid.

Proefnotitie

Neus

Licht rokerig en zacht met tonen van honing, vanille en citruszeste. Daaronder aroma’s van groene appel, kokos en een hint van mout. De turf is verfijnd en elegant – meer een zachte nevel dan een storm.

Smaak

Rond en soepel met tonen van karamel, vanille en geroosterde mout. De rook is subtiel verweven met fruitige accenten van peer en citroen, terwijl de bourbonvaten een vleugje kokos en lichte kruiden toevoegen. Alles blijft harmonieus in balans, zonder scherpe randen.

Afdronk

Middelmatig lang met aanhoudende tonen van rook, vanille en eikenhout. Een lichte ziltigheid en citrusfrisheid zorgen voor een elegante, schone afsluiting.

Een sierlijke en gebalanceerde Japanse whisky waarin turf en verfijning elkaar ontmoeten – Togouchi Peated bewijst dat rokerigheid ook delicaat en poëtisch kan zijn.