Togouchi Beer Cask Finish

Togouchi Beer Cask Finish is een eigentijdse en speelse expressie van de Sakurao Distillery in Hiroshima, het huis achter de Togouchi-whisky’s. Deze bijzondere botteling combineert het delicate karakter van Japanse whisky met de frisse, moutige invloeden van bier. Na een eerste rijping in ex-bourbonvaten kreeg de whisky een extra finish op bier-vaten van lokale Japanse ambachtelijke brouwers, wat zorgt voor een unieke gelaagdheid vol graan, hop en lichte karameltonen.

De rijping vindt, zoals bij alle Togouchi-uitgaven, plaats in de historische spoortunnels van Togouchi, waar constante temperatuur en luchtvochtigheid bijdragen aan een harmonische ontwikkeling. Deze editie weerspiegelt het innovatieve karakter van Sakurao: diep geworteld in traditie, maar altijd met oog voor vernieuwing en experiment.

Proefnotitie

Neus

Levendig en uitnodigend met tonen van mout, vanille en honing, aangevuld met lichte hints van hop, citrus en koekjesdeeg. Daaronder zachte aroma’s van karamel, amandel en een vleugje graan dat doet denken aan vers bierbeslag.

Smaak

Rond en soepel met smaken van honing, vanille en mout, verweven met kruidige en frisse tonen van citrus en lichte hopbitterheid. De bierinvloed zorgt voor een subtiele frisheid die prachtig contrasteert met de zoete, romige body van de whisky.

Afdronk

Middelmatig lang en delicaat met aanhoudende tonen van karamel, graan en een hint van citrus. Een frisse, moutige finale die uitnodigt tot een volgende slok.

Een verrassende en creatieve Japanse whisky waarin de kunst van distilleren en de ziel van het brouwen elkaar ontmoeten – Togouchi Beer Cask Finish is een levendige expressie van modern Japans vakmanschap.