Togouchi Sake Cask Finish

Togouchi Sake Cask Finish is een verfijnde en intrigerende expressie van de Sakurao Distillery in Hiroshima. Deze bijzondere whisky combineert de elegante stijl van Togouchi met een duidelijk Japans accent door een narijping in sakevaten. Het resultaat is een harmonieus huwelijk tussen graan, hout en de delicate umami-tonen die kenmerkend zijn voor sake. De rijping vindt plaats in de beroemde spoortunnels van Togouchi, waar constante temperatuur en vochtigheid zorgen voor een trage, evenwichtige ontwikkeling van geur en smaak.

Deze whisky laat zien hoe innovatie en traditie elkaar kunnen versterken: de zachte, ronde structuur van Togouchi ontmoet de florale frisheid en subtiele rijsttonen van sake. Het is een moderne interpretatie van Japanse verfijning, perfect in balans tussen zoet, kruidig en delicaat.

Proefnotitie

Neus

Elegant en licht met tonen van witte druif, perzik en verse vanille. Daaronder subtiele aroma’s van rijst, amandel en een vleugje bloesemhoning. De sakeinvloed geeft een zachte, florale complexiteit en een hint van mineraliteit.

Smaak

Zijdezacht en fris met smaken van honing, peer en citrus, in balans met lichte tonen van rijst en vanille. De textuur is rond en romig, met een subtiel vleugje zout en een zacht kruidig accent dat de invloed van het vat benadrukt.

Afdronk

Middelmatig lang met aanhoudende tonen van honing, witte chocolade en een hint van rijst en bloemen. De afdronk is zuiver, delicaat en licht romig.

Een verfijnde Japanse whisky waarin distilleer- en brouwaroma’s samenkomen tot één geheel – Togouchi Sake Cask Finish is een prachtige symfonie van subtiele elegantie en modern Japans vakmanschap.