The Akkeshi "Shoman" 2023 Edition - Nature Thrives

The Akkeshi "Shoman" 2023 Edition is een Japanse blended whisky die het moment viert waarop de natuur volop tot leven komt. Voor deze elfde botteling binnen de 24 Solar Terms of Japan serie combineerde Akkeshi zijn rokerige malt whisky met grain whisky en rijping in onder meer bourbon-, sherry-, rodewijn-, mizunara- en rumvaten. De opvallend grote invloed van rumvaten zorgt samen met het op Hokkaido gerijpte mizunara-element voor een levendige whisky vol tropisch fruit, honing, citrus en kruidige turfrook. Gebotteld op 48% alcohol is hij heerlijk puur, maar ook verrassend mooi met een klein beetje water.

Proefnotitie

Kleur

Warm goud met heldere amberkleurige tinten.

Geur

Uitbundig en gelaagd met ananas, mango en rijpe muskaatdruiven. Honing, ahornsiroop en zoete granen worden gevolgd door houtskool, zachte rook en een aromatische toets die doet denken aan wierook.

Smaak

Vol en levendig met honing, mangojam en sappig tropisch fruit. Gekaramelliseerde appel, citroenschil en zoete mout gaan samen met geroosterd hout, kruidige turfrook en een hartige toets van gerookt spek.

Afdronk

Lang en fris met zoetzure citrus, zeezout en witte peper. De tropische zoetheid maakt langzaam plaats voor kruiden, zilte turfrook en een aangenaam droge afsluiting.

Akkeshi Distillery

Akkeshi Distillery ligt aan de ruige kust van Hokkaido, het noordelijkste eiland van Japan, in de stad Akkeshi. Opgericht in 2016, is de distilleerderij geïnspireerd door de Schotse tradities van Islay, maar combineert deze met unieke Japanse elementen.

Een uniek kenmerk van Akkeshi Distillery is het gebruik van het lokale klimaat en natuurlijke bronnen. De distilleerderij haalt haar water uit de nabijgelegen Akkeshi rivier, wat bijdraagt aan de zuiverheid en kwaliteit van hun whisky. Daarnaast rijpen de whisky's in een combinatie van vaten, waaronder ex-bourbon, sherry en Japanse Mizunara eikenhouten vaten, wat zorgt voor een complexe en rijke smaak.

Akkeshi whisky's staan bekend om hun diepe, robuuste karakter met tonen van fruit, kruiden en een subtiele rokerigheid. De distilleerderij legt een sterke nadruk op vakmanschap en kwaliteit, waarbij elke stap van het productieproces zorgvuldig wordt uitgevoerd.

De combinatie van een prachtige ligging, traditionele technieken en een toewijding aan kwaliteit maakt Akkeshi Distillery een gerespecteerde naam in de wereld van Japanse whisky.