Chichibu Ichiro's Malt & Grain #B0054 Delfts Blauw Edition & #B0064 Kintsugi Edition 2x 70cl

Er zijn sets die je koopt om te drinken, en sets die je koopt omdat ze een verhaal vertellen nog vóór de kurk eraf gaat. Deze Chichibu duo release doet allebei. Spirits of Salud brengt hier twee Single Casks samen in één luxe presentatie, waarin Japans vakmanschap en Nederlandse kunstzinnigheid elkaar ontmoeten. De set komt in een exclusieve geschenkdoos met een op maat gemaakt Delfts Blauw tegeltje, waarin beide flessen zorgvuldig zijn verpakt, en eerlijk is eerlijk: dit is precies het soort uitgave dat je als liefhebber net iets langer in je handen houdt voordat je hem wegzet.

Wij mochten deze twee vaten eerder al proeven en de conclusie was snel duidelijk. Dit zijn geweldige Chichibu’s die niet alleen op smaak, maar ook op uitstraling en verhaal iets extra’s meebrengen. Twee verschillende karakters, twee totaal eigen profielen, en toch een duo dat verrassend logisch aanvoelt. Verwacht in de Delfts Blauw editie een verfijnde, romige fruitigheid met patisserieachtige zoetheid, en in de Kintsugi editie juist meer diepte met donker fruit, kruidigheid en een rokerige gelaagdheid.

Proefnotitie

Geur

De Delfts Blauw editie opent elegant met vanille en karamel, met rozenblaadjes en poedersuiker die het luchtig houden. Daar doorheen komt een warme, bijna huiselijke toets die aan poffertjes doet denken. De Kintsugi editie gaat dieper, met rokerige nuances, donker fruit en vers geschaafd hout. Warme kruiden maken het geheel rijker en direct uitnodigend.

Smaak

Delfts Blauw is complex maar soepel, met zachte peper, panna cotta en crème brûlée als romige kern. Aardbei en pruimenjam geven fruitige spanning, met een frisse hint van dennenhout die het geheel optilt. Kintsugi zet in met geroosterde suiker en zachte rook, gevolgd door gestoofde pruimen en aardse accenten die de body meer gewicht geven. Samen tonen ze twee kanten van Chichibu: verfijnd patisserieachtig aan de ene kant en donker, kruidig en rokerig aan de andere.

Afdronk

Delfts Blauw eindigt medium van lengte, droog en tanninerijk, maar mooi afgerond door een aangename zoetheid. Kintsugi houdt langer aan en blijft gelaagd, met kruidige rook die langzaam wegtrekt en een zachte, elegante nasmaak achterlaat. Dit is zo’n set waar je vanzelf tussen de twee glazen gaat wisselen, omdat elk slokje weer iets anders laat zien.

Delfts Blauw Edition #B0054

Slechts 239 flessen.

Deze editie viert de samenwerking tussen Chichibu en Salud, met een duidelijke knipoog naar Nederlandse traditie in Delfts Blauw. Het is een whisky met finesse, zoet-romig van stijl en verrassend gedetailleerd in de fruitlaag, precies het type dram dat je rustig verkent in kleine slokjes.

Kintsugi Edition #B0064

Slechts 259 flessen.

Kintsugi staat symbool voor schoonheid in contrast en karakter, en dat voel je terug in het profiel. Meer diepte, meer spanning, donkerder fruit en een rokerige ruggengraat die alles bij elkaar houdt. Dit is de fles voor het late uur, wanneer je zin hebt in een dram met gewicht en lengte.

Voor de echte Chichibu liefhebber

Twee Single Casks, twee totaal eigen interpretaties, verpakt als een collector’s set die je zelden zo compleet ziet. Of je nu spaart, schenkt of openmaakt voor een bijzonder moment, dit is er eentje die je niet elke week tegenkomt.