Yuza 2019 - 2023 Cask 277 Sherry Cask Finish - Single Cask for Claude Whisky

Yuza 2019 - 2023 Cask 277 is een zeldzame Japanse single malt die exclusief werd gebotteld voor Claude Whisky. De whisky rijpte eerst ruim drie jaar in een bourbonvat en kreeg daarna een finish van acht maanden in een Oloroso sherryvat. Gebotteld op 55% alcohol en beperkt tot slechts 618 flessen combineert hij de frisse, fruitige stijl van Yuza met romige vanille, aardbeienjam en zachte sherrytonen. Een elegante single cask whisky die puur prachtig tot zijn recht komt, eventueel met enkele druppels water.

Proefnotitie

Kleur

Warm goud met lichte amberkleurige tinten.

Geur

Zoet en zacht met vanille, gedroogd fruit en rijpe aardbei. Daarachter verschijnen appel, peer, zachte mout en de warme, nootachtige invloed van het Oloroso sherryvat.

Smaak

Rond en elegant met aardbeienjam, romige vanille en sappig boomgaardfruit. Appel en peer gaan samen met gedroogde vruchten, zachte kruiden en een subtiele nootachtige sherrytoon.

Afdronk

Lang, zacht en mooi in balans met aanhoudend fruit, vanille en bloemige tonen. Een lichte kruidigheid en zachte eik blijven aangenaam hangen.

Yuza Distillery

Yuza Distillery ligt aan de voet van de heilige berg Chokai in de prefectuur Yamagata, Japan, een gebied dat bekend staat om zijn adembenemende natuurlijke schoonheid en zuivere waterbronnen. Opgericht in 2018 door a.k.a. Bay Holdings, is Yuza een van de nieuwste distilleerderijen in Japan, maar heeft het snel een reputatie opgebouwd voor zijn toewijding aan ambachtelijk vakmanschap.

Een uniek kenmerk van Yuza Distillery is het gebruik van lokaal geteelde gerst en het zuivere bergwater uit de Chokai regio, wat bijdraagt aan de uitzonderlijke kwaliteit van hun whisky. De distilleerderij combineert traditionele Japanse productiemethoden met innovatieve technieken, waaronder de rijping van whisky in een verscheidenheid aan vaten, zoals ex-bourbon, sherry en Japanse Mizunara eikenhouten vaten, om rijke en complexe smaken te ontwikkelen.

Yuza whisky's staan bekend om hun verfijnde en delicate karakter, met tonen van fruit, honing, vanille en een subtiele hint van kruiden. De whisky’s hebben een zachte en evenwichtige afdronk, die de invloed van de zuivere berglucht en het vakmanschap van de distilleerderij weerspiegelt.

De combinatie van een prachtige ligging, hoogwaardige lokale ingrediënten en een sterke focus op kwaliteit maakt Yuza Distillery een veelbelovende naam in de wereld van Japanse whisky.