Baron Fuenté werd in 1967 opgericht door Gabriel Baron en Dolorès Fuenté. De eerste flessen werden destijds rechtstreeks vanuit het huis geproduceerd en verkocht. Het bedrijf presteert het jaarlijks te blijven groeien. Tegenwoordig heeft de champagne 38 hectares wijngaarden en de Baron familie is eigenaar van het merk Baron Fuenté.

Deze champagne is een blend van Meunier en Chardonnay. Deze heeft een aangenaam zoetje, door naar verhouding meer druivensuiker toe te voegen in vergelijking tot de Brut. Een kalkrijke grond is zeer belangrijk voor de druiven in het Champagne-gebied. 

Deze half-zoete champagne heeft een heldere, lichtgele kleur. In het bouquet komen aroma's van appel, perzik en peer naar voren. Soepel in de mond en een mooie afdronk met hints van fruit en honing. 

Heerlijk als aperitief of champagne ontbijt.