Dom Pérignon Vintage 2015

Dom Pérignon is een van de meest iconische champagnes ter wereld, afkomstig van het prestigieuze huis Moët & Chandon. De Champagne-regio in het noordoosten van Frankrijk is de bakermat van mousserende wijn van wereldklasse, dankzij zijn unieke terroir en eeuwenlange traditie. Binnen deze regio staat Dom Pérignon symbool voor de absolute top: uitsluitend millésimé (van één oogstjaar), uitsluitend in excellente jaren, en met een ongeëvenaarde combinatie van kracht, elegantie en precisie. De Vintage 2015 is daarvan een indrukwekkend voorbeeld: energiek, geconcentreerd en gelaagd.

Proefnotitie

Geur

De neus opent intens en uitnodigend, met aroma’s van witte perzik, abrikoos, geroosterde amandelen en citruszeste. Subtiele tonen van brioche, jodium en kruiden geven de wijn diepte en complexiteit.

Smaak

In de mond is de wijn krachtig maar verfijnd. Rijpe steenfruittonen worden afgewisseld met limoen, geroosterde noten en een zilte mineraliteit. De mousse is zijdezacht en de structuur is rijk maar in balans, met een levendige zuurgraad die alles draagt.

Afdronk

De afdronk is lang, gelaagd en licht rokerig, met een aanhoudende frisheid en een subtiele toets van venkel en citruskonfijt. Een wijn die blijft evolueren in het glas en fascineert tot de laatste slok.

Dom Pérignon

Dom Pérignon is vernoemd naar de legendarische benedictijner monnik Pierre Pérignon, die in de 17e eeuw belangrijke stappen zette in de ontwikkeling van champagne. Sinds de eerste vintage in 1921 is het huis uitgegroeid tot een symbool van luxe, verfijning en vakmanschap. Elk jaar selecteert het kelderteam alleen de allerbeste druiven uit Grand Cru- en Premier Cru-wijngaarden, met een blend van Pinot Noir en Chardonnay die elk oogstjaar uniek weerspiegelt. Dom Pérignon wordt minimaal acht jaar gerijpt op de lies voordat hij wordt vrijgegeven. De 2015 is een krachtige maar verfijnde vintage, geboren uit een warm jaar dat zorgde voor rijp fruit en een fluweelzachte structuur. Een champagne voor memorabele momenten.