El Dorado 15 years

De El Dorado 15 Years is een ware meesterwerk-rum die wereldwijd de harten van rumliefhebbers heeft veroverd. Deze bekroonde rum wordt geproduceerd door Demerara Distillers Limited in Guyana en is een blend van zorgvuldig geselecteerde distillaten, gerijpt in ex-bourbonvaten voor minimaal 15 jaar. De combinatie van de iconische houten stills van de distilleerderij, zoals de Port Mourant Double Wooden Pot Still en de Enmore Wooden Coffey Still, zorgt voor een ongeëvenaarde complexiteit en diepgang. El Dorado 15 Years is een perfecte keuze voor wie op zoek is naar een verfijnde en rijke rumervaring.

Proefnotitie

Neus

Intense aroma’s van donker fruit zoals pruimen en rozijnen, samen met karamel, pure chocolade en een vleugje kruidigheid van kaneel en nootmuskaat. Subtiele tonen van geroosterde noten en vanille maken het geheel af.

Smaak

Vol en krachtig, met een rijke smaak van toffee, butterscotch en gedroogd fruit. De kruidige tonen van kruidnagel en peper geven een mooie balans, terwijl het eikenhout zorgt voor een zachte rokerigheid. Een vleugje sinaasappelschil en honing voegt frisheid toe.

Afdronk

Lang en verwarmend, met aanhoudende tonen van karamel, donkere chocolade en een elegante hint van geroosterde noten en specerijen. Een complexe en luxueuze afsluiting.

El Dorado en de unieke wereld van Demerara rum

El Dorado is een van de meest iconische rummerken ter wereld en wordt geproduceerd door Demerara Distillers Limited (DDL), gevestigd in Guyana. De naam "El Dorado" verwijst naar de mythische stad van goud, en deze rum doet zijn naam eer aan met zijn rijke geschiedenis, uitzonderlijke kwaliteit en diepe, complexe smaken.

Wat El Dorado onderscheidt, is de unieke productie. Guyana heeft een rijke geschiedenis in het maken van rum, en El Dorado bouwt voort op die traditie met een bijzonder erfgoed. DDL is eigenaar van een aantal historische distilleerapparaten, waarvan sommige dateren uit de 18e eeuw. Deze distilleerapparaten spelen een cruciale rol in het unieke karakter van de El Dorado-rums.

De verschillende pot stills van Demerara Distillers Limited

DDL maakt gebruik van enkele van de oudste en meest unieke distilleerapparaten ter wereld, die elk een specifieke rol spelen in het creëren van de kenmerkende smaken van El Dorado-rum. Enkele opmerkelijke stills zijn:

1. Wooden Coffey Still
   Dit is een van de laatste houten Coffey-stills ter wereld. Het werd oorspronkelijk gebruikt op de Enmore-plantage en produceert een zachte, complexe rum met lichte tonen van kruiden en fruit.

2. Double Wooden Pot Still
   Afkomstig van de Port Mourant-plantage, is dit een van de laatste overgebleven dubbele houten pot stills. Deze still geeft een zware, rijke rum met tonen van donkere chocolade, kruiden en een vleugje hout.

3. Single Wooden Pot Still
   Deze still komt van de Versailles-plantage en is een enkelvoudige houten pot still. De rum die hiervan afkomstig is, heeft een uitgesproken karakter van fruit, kruiden en een hint van rook.

4. Savalle Still
   Deze vierkoloms Savalle-still, afkomstig van de Uitvlugt-plantage, produceert lichtere, fruitige rum, wat een belangrijke component is in veel El Dorado-blends.