Diamond 1996 – 2022 Single Cask Rum – C'Rhum

Deze indrukwekkende Diamond 1996 – 2022 is een single cask rum uit Guyana, gebotteld door C'Rhum, en een ware traktatie voor liefhebbers van old school Demerara-rum. Afkomstig van de beroemde Diamond Distillery en gerijpt gedurende 26 jaar, is dit een zeldzame expressie vol diepte, intensiteit en karakter. Langzame tropische en continentale rijping hebben gezorgd voor een prachtig geconcentreerd profiel, waarin hout, kruiden en donkere fruittonen harmonieus samenkomen. Een rum met geschiedenis – en dat proef je bij elke slok.

Proefnotitie

Geur

Diepe aroma’s van melasse, leer, donkere pruimen, oud hout en kruiden als kruidnagel en nootmuskaat. Een vleugje lak, tabak en rozijn maakt het geheel complex en uitnodigend.

Smaak

Krachtig en gelaagd met tonen van gebrande suiker, zwarte thee, walnoot, dadels en gekonfijte sinaasappel. Houtinvloeden en bittere chocolade zorgen voor structuur en spanning.

Afdronk

Lang en droog met een aanhoudende mix van eikenhout, donkere kruiden, koffiedik en een subtiele toets van oude rumesters.

Over de distilleerderij

De Diamond distilleerderij, opgericht rond 1670, is de thuisbasis van de enige overgebleven rumdistilleerderij in Guyana. De distilleerderij ligt op de oostelijke oever van de Demerara-rivier en wordt geëxploiteerd door Demerara Distillers Ltd. (DDL), het bedrijf dat door de regering van Guyana is opgericht in een poging de rumproductie van het land te consolideren. Dit begon in 1974 en eindigde met de sluiting van Uitvlugt in 1999.

Diamond mengt zijn merk El Dorado met distillaat uit verschillende combinaties van zijn rumproducerende distilleerketels, waaronder twee Engelse Coffey-stills met twee kolommen die daar in de jaren 1950 werden geïnstalleerd, en een zelden gebruikte John Dore-pottenketel met hoge capaciteit. Deze werken naast de "Heritage Stills" die van Uitvlugt zijn overgenomen, namelijk Uitvlugt's eigen historische vier-koloms Franse Savalle stills, de Versailles en Port Mourant houten pot stills, en de Enmore houten coffey still, de oudste en laatste in zijn soort ter wereld.

Corman Collins

Corman Collins is een onafhankelijke bottelaar die zich onderscheidt door zijn focus op kwaliteit, authenticiteit en uniekheid. Met een sterke reputatie in de drankenwereld en een toewijding aan het selecteren van uitzonderlijke vaten, biedt het bedrijf een breed scala aan bijzondere en zeldzame whisky’s en rum. Hun single cask en exclusieve releases zijn geliefd bij verzamelaars en kenners, en hun invloed in de wereld van onafhankelijke bottelaars blijft groeien. Corman Collins is een naam die synoniem staat met vakmanschap en passie in de dranken-industrie.