Diamond Distillery 2013 – 2023 #71 Berry Bros & Rudd

Deze single cask rum uit Guyana is precies het soort botteling waar liefhebbers warm van worden. Gedistilleerd in 2013 bij Diamond Distillery en in 2023 gebotteld door Berry Bros & Rudd, afkomstig uit één enkel vat met nummer 71. Tien jaar rijping heeft deze rum gevormd tot een krachtig, puur en ongepolijst profiel waarin de typische Demerara-stijl volledig tot zijn recht komt. Geen opsmuk, geen verzachting, maar een eerlijke rum die laat zien wat hout, tijd en distillaat samen kunnen doen.

Proefnotitie

Geur

Intens en diep met tonen van melasse, donkerbruine suiker en drop. Daarachter volgen cacao, koffiebonen, leer en een duidelijke houtinvloed, aangevuld met een licht rokerige toets.

Smaak

Vol en krachtig met geconcentreerde smaken van stroop, bittere chocolade en gebrande suiker. De houttonen zijn stevig maar gecontroleerd, met kruidige accenten van kruidnagel, nootmuskaat en zwarte peper. Alles blijft strak en droog, zonder overmatige zoetheid.

Afdronk

Lang en uitgesproken met aanhoudende tonen van eikenhout, cacao en een licht bittere, bijna espresso-achtige finale die langzaam uitdooft.