Caroni 23 years 1996 - 2019 'Tasting Gang'

De Caroni 23 Years 1996 - 2019 Tasting Gang is een uitzonderlijke rum met een onmiskenbaar karakter. Gedistilleerd in het jaar 1996 en gebotteld in 2019, vertegenwoordigt deze rum een van de laatste getuigen van een legendarische distilleerderij. Met 23 jaar rijping in eikenhouten vaten heeft deze rum zich ontwikkeld tot een ware smaakexplosie die de liefhebber van zware, complexe rums moeiteloos weet te verleiden.

Proefnotitie

Geur

De geur is diep en intens. Je wordt direct begroet door aroma’s van verbrand hout, olie, rubber en donkere karamel. Daarna volgen laagjes van gedroogde vruchten, leer, kruidnagel en een subtiele toets van lak.

Smaak

Vol en krachtig in de mond. Zware tonen van donkere melasse en zwarte koffie mengen zich met bittere chocolade, tabaksbladeren en een vleugje medicinale kruidigheid. Alles is prachtig in balans, met een vettige textuur die het gehemelte omhult.

Afdronk

Lang en gelaagd. In de afdronk blijven smaken van rokerig hout, peper, drop en teer hangen. Een hint van sinaasappelschil brengt net dat beetje frisheid, waardoor de rum elegant blijft tot de allerlaatste druppel.

Over de distilleerderij

Caroni werd opgericht in 1918 op Trinidad en verwierf faam met zijn zwaar getypeerde rums, die vaak werden omschreven als ‘heavy’ en ‘oily’. De distilleerderij sloot in 2002 definitief haar deuren, maar sindsdien zijn de overgebleven vaten iconisch geworden. Deze botteling door Tasting Gang is een eerbetoon aan dat unieke erfgoed en een zeldzame kans om een stukje rumgeschiedenis te proeven.