Caroni 1996 - 2020 Special Edition 3rd Release Vijay "Vijay" Ranmarine

De Caroni 1996 - 2020 Special Edition 3rd Release is een bijzondere botteling uit de derde editie van de geliefde “Employees” serie. Deze release is opgedragen aan Vijay “Vijay” Ranmarine, een toegewijde werknemer van de inmiddels gesloten Caroni-distilleerderij. Gedistilleerd in 1996 en gebotteld in 2020, na 24 jaar rijping, is dit een indrukwekkende rum met het typische Caroni-DNA: ruig, complex en vol diepte. Een eerbetoon aan de mensen achter de schermen, gevangen in een vloeibare tijdcapsule.

Proefnotitie

Geur

De geur is krachtig en diep. Onmiddellijk komen tonen van gebruikte motorolie, asfalt en rokerig hout naar voren. Daarna volgen lagen van gekonfijte vruchten, kruiden, leer en een vleugje eucalyptus. De geur is intens en gelaagd, met een hint van industriële nostalgie.

Smaak

Rijk en uitgesproken. Op de tong proef je direct verbrande suiker, donkere melasse, bittere chocolade en espresso. Achter deze dominante smaken komen meer subtiele tonen tevoorschijn van sinaasappelschil, geroosterde noten en hartige kruiden. De textuur is vol, olieachtig en lang aanhoudend.

Afdronk

Zeer lang en karaktervol. De afdronk brengt een golf van teer, rook, zwarte peper en zoethout. Naarmate de smaken wegebben, blijft er een warme, kruidige indruk achter. Een krachtige afsluiter voor een intense rumervaring.

Over de distilleerderij

Caroni werd opgericht in 1918 op Trinidad en produceerde decennialang stevige, karaktervolle rums met een zwaar en olieachtig profiel. Na de sluiting in 2002 werden de achtergebleven vaten pas later herontdekt, wat leidde tot een cultstatus onder rumliefhebbers. De “Employees” serie is een uniek eerbetoon aan de mensen die Caroni tot leven brachten. Deze release, opgedragen aan Vijay “Vijay” Ranmarine, viert niet alleen het vakmanschap van de distilleerderij, maar ook de mensen die haar ziel vormgaven.