Caroni 22 years 1996 - 2018 Special Edition John "D" Eversley

De Caroni 22 Years 1996 - 2018 Special Edition is een bijzondere botteling uit de befaamde Caroni “Employees” serie. Deze editie is opgedragen aan John “D” Eversley, een van de toegewijde medewerkers van de inmiddels gesloten distilleerderij op Trinidad. Gedistilleerd in 1996 en gebotteld in 2018, na 22 jaar rijping, is dit een rum die het ware karakter van Caroni in volle glorie laat zien: krachtig, complex en onvergetelijk. Deze botteling is zowel een eerbetoon aan de mensen achter de schermen als een meesterwerk in het glas.

Proefnotitie

Geur

De geur opent robuust en intens met kenmerkende Caroni-elementen: diesel, nat asfalt en verbrande suiker. Vervolgens ontwikkelen zich tonen van donker fruit zoals pruimen en rozijnen, samen met kruidige hints van kaneel, oude leren stoelen en tabaksbladeren. Een geur om in te verdwalen.

Smaak

Vol en explosief in de mond. Zware tonen van geroosterde koffiebonen, bittere pure chocolade en zwarte peper voeren de boventoon. Daarna volgen meer subtiele lagen van sinaasappelschil, zoutkaramel en eikenhout. De mondgevoel is rijk, olieachtig en diep bevredigend.

Afdronk

Zeer lang en intens. De afdronk laat een spoor van rokerige houttonen, hars, drop en een vleugje kruidnagel na. Het karakter blijft lang hangen, met een mooie balans tussen kracht en elegantie. Een rum die je bijblijft.

Over de distilleerderij

De Caroni-distilleerderij werd opgericht in 1918 op Trinidad en bouwde een cultstatus op met haar zware, olieachtige rums. Deze robuuste stijl maakte Caroni geliefd bij connaisseurs die op zoek zijn naar uitgesproken karakter. Na de sluiting in 2002 werd de resterende voorraad opgekocht en gebotteld in gelimiteerde edities. De “Employees” serie, waarin oud-medewerkers worden geëerd, verbindt vakmanschap met persoonlijke verhalen. De editie ter ere van John “D” Eversley is een krachtig voorbeeld van wat Caroni zo bijzonder maakt: ruig, authentiek en vol ziel.