Caroni 2000 - 2020 Special Edition 4th Release Basdeo "Dicky" Ramsarran

De Caroni 2000 - 2020 Special Edition 4th Release is een bijzondere expressie binnen de iconische “Employees” serie en eert Basdeo “Dicky” Ramsarran, een toegewijd medewerker van de voormalige Caroni-distilleerderij op Trinidad. Deze rum werd gedistilleerd in het jaar 2000 en rijpte twintig jaar lang in eikenhout, voordat hij in 2020 werd gebotteld. Het resultaat is een rum die, hoewel iets jonger dan andere Caroni's, alles in zich heeft wat de distilleerderij beroemd maakte: kracht, complexiteit en een robuuste ziel.

Proefnotitie

Geur

De geur is uitgesproken en typisch Caroni: rubber, rook, teer en verbrande suiker springen direct naar voren. Na het eerste, krachtige profiel volgt een complexer samenspel van donker fruit, leer, tropische kruiden en een vleugje zout. Een geur die tegelijk brutaal en gelaagd is.

Smaak

In de mond is deze rum direct stevig en krachtig. Tonen van bittere chocolade, verbrande karamel en espresso vormen de basis, met daarboven hints van ziltigheid, kruidnagel, noten en gekonfijte citrus. De textuur is vol en enigszins stroperig, met een duidelijke Caroni-handtekening.

Afdronk

Lang en indrukwekkend. De afdronk brengt smaken van rokerig hout, hars, donkere kruiden en lak. Een subtiele warmte blijft achter, samen met een minerale toets en een blijvend gevoel van diepgang. Een afdronk die nog minutenlang nazindert.

Over de distilleerderij

De Caroni-distilleerderij werd in 1918 opgericht op Trinidad en stond bekend om zijn ‘heavy rums’ – krachtige, olieachtige distillaten met een uitgesproken industrieel karakter. Sinds de sluiting in 2002 zijn Caroni-rums zeldzaam en begeerd onder liefhebbers. De “Employees” serie brengt hulde aan de mensen die jarenlang het hart van de distilleerderij vormden. Deze vierde editie, opgedragen aan Basdeo “Dicky” Ramsarran, belichaamt de trots, het vakmanschap en het ruige karakter van Caroni in een fles.