Caroni 1998 - 2020 Special Edition 4th Release Dayanand "Yunkoo" Balloon

De Caroni 1998 - 2020 Special Edition 4th Release is een karaktervolle rum uit de befaamde “Employees” serie, opgedragen aan Dayanand “Yunkoo” Balloon – een toegewijde medewerker van de Caroni-distilleerderij. Gedistilleerd in 1998 en gebotteld in 2020 na 22 jaar rijping, weerspiegelt deze botteling het industriële, zware en diep gelaagde karakter waar Caroni wereldwijd om geroemd wordt. De rum is niet alleen een eerbetoon aan een mens, maar ook aan een manier van werken die volledig in dienst stond van ambacht en traditie.

Proefnotitie

Geur

De geur is onmiddellijk intens en typerend Caroni. Tonen van teer, warme motorolie en verbrand hout springen naar voren. Daarna ontwikkelen zich nuances van donkere rozijnen, gestoofde pruimen, oude boeken en een hint van kruidnagel. Een geur met rauwe kracht en diepe complexiteit.

Smaak

De smaak is vol en uitgesproken. Verbrande karamel, bittere chocolade, zwarte koffie en leer vormen de kern. Daarboven zweven ziltige tonen, geroosterde specerijen en een hint van tropisch fruit. De structuur is stevig, olieachtig en haast stroperig, met een intens mondgevoel.

Afdronk

Lang en gelaagd. Rokerige houttonen, drop, hars en zwarte peper blijven lang hangen. Naarmate de afdronk zich ontwikkelt, komt er een verrassend frisse toets van citrus en eucalyptus naar boven. Een complexe afsluiting die trouw blijft aan het Caroni-karakter.

Over de distilleerderij

Opgericht in 1918 op Trinidad, stond de Caroni-distilleerderij bekend om haar krachtige, ‘heavy’ rums met een uitgesproken industrieel profiel. Sinds de sluiting in 2002 zijn Caroni’s wereldwijd cultfavorieten geworden. De “Employees” serie is een ode aan de mannen en vrouwen die de ziel van de distilleerderij vormden. Deze editie, opgedragen aan Dayanand “Yunkoo” Balloon, toont niet alleen de robuustheid van Caroni, maar ook de menselijke verhalen die achter elk vat schuilgaan.